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Überbackener Blumenkohl

Zubereitungszeit
25 Minuten

Portion
2-3 Portionen

Mahlzeitentyp
Hauptspeiße, Beilage

Diät-Kategorie
 Vegetarisch, Glutenfrei, Kohlenhydratarm

Zutaten

  • 1Blumenkohl
  • 100 g Sahne
  • 200 ml Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 70 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
  • Salz und Pfeffer

Anleitung

  1. Blumenkohl von Blättern und Strunk befreien und gut waschen.
  2. In einem Topf mit ca. 200 ml Wasser ca. 10 min kochen.
  3. In der Zwischenzeit Käse reiben.
  4. Blumenkohl am Stück herausnehmen und in eine Auflaufform legen.
  5. Blumenkohlwasser NICHT wegschütten. In dieses nun 2 TL Gemüsebrühe lösen und gut vermengen.
  6. Brühe über den Blumenkohl geben, wie auch die Sahne.
  7. Blumenkohl mit Käse bestreuen und 10 Minuten bei 180 Grad umluft goldbraun backen.
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  • Blumenkohl enthält wenig Fett und Kohlenhydrate, somit auch wenig Kalorien.
  • Er ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C, B-Vitamine und Vitamin K, Eisen, Calcium, Magnesium, Phosphor und Kalium. 

Unser überbackener Blumenkohl ist ein schneller, gesunder Klassiker, wenn es um eine gesunde Beilage geht. Er passt perfekt zu Reis, Hühnchen oder Fisch.

Unser Tipp:

Kaufen sie den Blumenkohl frisch ein und verarbeiten sie ihn zeitnah! So können sie von den enthaltenen Nährstoffen bestmöglich provitieren.

Nährwertangaben
1 Portionen pro Packung
Portionsgröße 280

Menge pro Portion
Kalorien 220
% Tageswert*
Gesamtfett 17,6g 22%
Gesättigte Fettsäuren 0g 0%
Trans Fat 0g
Cholesterin 45mg 15%
Natrium 290mg 13%
Gesamtkohlenhydrate 5g 2%
Ballaststoffe 6,3g 20%
Gesamtzucker 4g
Enthält 0g zugesetzten Zucker 0%
Eiweiß 11g

Vitamin D 0,6mcg 0%
Calcium 296mg 23%
Eisen 13,3mg 73%
Kalium 633mg 14%

Tägliche Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Überbackener Blumenkohl zubereiten

Wir wollen ihnen nun Schrittweise die Zubereitung genau erklären. 

Entfernen sie die grünen Blätter und den groben Strunk. Waschen sie den Blumenkohl anschließend gründlich.

Geben sie den Blumenkohl am Stück in einen Topf mit ca. 200 ml Wasser. Kochen sie diesen ca. 10 Minuten.

Nehmen sie dann den Blumenkohl aus dem Wasser und geben ihn in eine Auflaufform. ACHTUNG! Wasser nicht wegschütten.

Raspeln sie ca. 70 g Käse.

Nutzen sie das Kochwasser des Blumenkohls für die Sauce!

Geben sie 2 TL Gemüsebrühe hinzu!

Gut verrühren und über den Blumenkohl geben. Wer will kann mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Sahne ebenfalls über den Blumenkohl geben.

Käse darüber streuen.

Bei 180 Grad Umluft ca. 10 Minuten backen.

Bei gewünschter Bräune aus dem Ofen nehmen.

Servieren und genießen! Guten Apetitt!

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