Mit Ei gefüllte Avocadohälften, dazu Räucherlachs

Avocados sind tolle Quellen für die Vitamin C, E, K und B-6, Magnesium und Kalium sowie für Riboflavin, Pantothensäure Niacin, Folsäure. Sie liefern auch Lutein, Beta-Carotin und Omega-3- Fettsäuren. Eine Avocado hat soviel Kalium wie zwei große ganze Bananen.

Unser Tipp:

Für ein leckeres ketogenes Frühstück oder Abendessen perfekt geeignet. Dabei schmeckt es nicht nur lecker, sondern bringt viele gesunde Fette mit sich. Eine optisch ansprechende und gesunde Mahlzeit mit wenig bis keinen Kohlenhydraten.

Mit Ei gefüllte Avocadohälften zubereiten

Wir wollen ihnen nun Schrittweise die Zubereitung genau erklären. 

Halbieren sie die Avocado und entfernen sie den Kern.

Die Avocadohälften in eine kleine Auflaufform geben.

Je Hälfte, ein rohes Ei aufschlagen und direkt in die Avocado geben. Setzten sie etwas Fingerspitzengefühl ein, so bleibt das Eigelb in der Kernkuhle der Avocado.

Mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.

Bei 180 Grad 15 Minuten backen, bis das Ei durch ist.

Mit zwei Scheiben Räucherlachs servieren und genießen!

Guten Appetit! 

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