Kurkuma-Blumenkohl

Zubereitungszeit
30 Minuten

Portion

Mahlzeitentyp
Beilage, Hauptspeise

Diät-Kategorie
Glutenfrei,
Ketogen,
Kohlenhydratarm, Paleo,
Vegetarisch, Vegan, Laktosefrei

Zutaten

  • 1 ganzer Blumenkohl oder TK-Variante (500g geputzt)
  • 1 große Zwiebel oder 2 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 4 EL Avocadoöl oder anderes hochwertiges, pflanzliches Öl
  • 1 TL Kurkumapulver
  • 100 ml Wasser
  • Etwas Zitronensaft
  • Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Zitronenthymian
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Anleitung

  1. Blumenkohl waschen und zerkleinern.
  2. Zwiebel würfeln und andünsten.
  3. Blumenkohl hinzugeben, sowie Kurkuma und Salz.
  4. Wasser hinzugeben und 20 min garen lassen.
  5. Gartest
  6. Würzen sie final ab.

Als leckere, kalorienarme Beilage eignet sich der Kurkuma-Blumenkohl zu vielen Gerichten. Zu Hähnchenfleisch oder Reis schmeckt er uns am Besten! Mit Kokosmilch verfeinert entsteht zusätzlich eine leckere Soße.

Unser Kurkuma-Blumenkohl ist gesund und enthält dabei wenig Fett und Kohlenhydrate.Kurkuma ist ein wahres Goldgewürz! Es zählt zu den wichtigsten natürlichen Mitteln der Welt und wird schon sehr lange von uns Menschen eingesetzt. Es bringt eine Vielzahl an gesundheitsfördernden Effekten mit:

  • Es kann Schmerzen lindern
  • Ist gut für die Haut
  • Kann Krebs vorbeugen
  • Wirkt sich positiv auf unsere Zahngesundheit aus
  • Entgiftet den Körper
  • Hilft bei Depressionen und Frühjahrsmüdigkeit

Hier gibt es noch mehr Infos zur Kurkuma! LINK

Auch der Blumenkohl und das Avocadoöl sind sehr gesund. Der Blumenkohl hat wenig Fett und macht das Gericht zur perfekten Beilage. Er hat viele Vitamine, Mineralstoffe und viele Proteine.Das Avocadoöl bringt uns die wichtigen, gesunden Fettsäuren die unser Körper braucht, um alle wichtigen Stoffe gut aufnehmen zu können!

Nährwertangaben
1 Portionen pro Packung
Portionsgröße 200 g

Menge pro Portion
Kalorien 220
% Tageswert*
Gesamtfett 20g 25%
Gesättigte Fettsäuren 0g 0%
Trans Fat 0g
Cholesterin 1mg 1%
Natrium 521mg 23%
Gesamtkohlenhydrate 5,3g 2%
Ballaststoffe 5g 17%
Gesamtzucker 4,6g
Enthält 0g zugesetzten Zucker 0%
Eiweiß 4g

Vitamin D 0mcg 0%
Calcium 40mg 4%
Eisen 1,2mg 6%
Kalium 716mg 16%

Tägliche Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Wie man Kurkuma Blumenkohl zubereitet

 Schritt für Schritt wollen wir ihnen nun die Zubereitung erklären

Putzen sie den Blumenkohl indem sie ihn waschen und in kleine Röschen zerteilen.

Schneiden sie die Zwiebel in feine Würfel und dünsten sie in einer großen Pfanne mit 1 EL Öl an. Wir nehmen gerne Frühlingszwiebeln, diese geben dem Gericht noch etwas Farbe.

Geben sie dann die kleinen Blumenkohlröschen hinzu und braten diese anschließend mit Kurkuma, und etwas Salz kurz an.

Geben sie noch etwas Wasser hinzu und rühren sie vorsichtig um, dann ca. 20 Minuten auf niedriger Stufe garen lassen.

Machen sie den Gartest. Die Röschen sollten nun gar und nur noch leicht bissfest sein. Würzen sie final ab mit Salz, Pfeffer und frischer, kleingehackter Petersilie oder Zitronenthymian. Noch etwas Zitronensaft hinzugeben und servieren.

Guten Appetit!

Kurkuma-Blumenkohl

Zubereitungszeit30 Minuten

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