Gefüllte Zucchini

Zubereitungszeit
45-60 Minuten (inkl. Backzeit)

Portion
4

Mahlzeitentyp
Beilage, Hauptspeise

Diät-Kategorie
Glutenfrei, Ketogen, Kohlenhydratarm

Zutaten

  • 4 kleine Zucchini (je 150 g)
  • 1 Zwiebel
  • 300g Rinderhackfleisch
  • 200g Feta
  • 2 Karotten
  • 1 Paprika
  • 1 große Tomate
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss zum Würzen
  • 1 El Öl zum Braten

Anleitung

  1. Zucchini waschen und Strunk entfernen.
  2. Zucchini aushöhlen.
  3. Zwiebel fein würfeln und andünsten.
  4. Hackfleisch mit braten.
  5. Gemüse zerkleinern.
  6. Alles zusammen 5 min köcheln lassen und würzen.
  7. Feta würfeln
  8. Zucchinhälfen in eine Auflaufform geben, Wasser hineinfüllen und mit Gemüse-Hackfleischmasse füllen.
  9. Fetastücke darüber geben.
  10. Ab in den Ofen: 180 Grad ca. 30 Minuten.
  11. Gartest machen und  genießen.

Zucchini ist das perfekte Abnehmgemüse. Es gibt Gerichten fülle, macht so satt und hat dabei wenig Kalorien und Fett, dafür viel Wasser und Nährstoffe. Seine Antioxidantien wirken entzündungshemmend und auch für eine gute Verdauung ist Zucchini sehr förderlich.

Nährwertangaben
1 Portionen pro Packung
Portionsgröße 400

Menge pro Portion
Kalorien 380
% Tageswert*
Gesamtfett 24g 30%
Gesättigte Fettsäuren 0g 0%
Trans Fat 0g
Cholesterin 68mg 23%
Natrium 808mg 36%
Gesamtkohlenhydrate 8g 3%
Ballaststoffe 5g 17%
Gesamtzucker 6,5g
Enthält 0g zugesetzten Zucker 0%
Eiweiß 33g

Vitamin D 0,2mcg 0%
Calcium 305mg 24%
Eisen 5,7mg 28%
Kalium 754mg 17%

Tägliche Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Wie man gefüllte Zucchini zubereitet

Schritt für Schritt wollen wir ihnen nun die Zubereitung erklären.

Ernten sie die Zucchini am besten frisch, oder kaufen sie frisch ein.

Nach gründlichem Waschen, entfernen sie den Strunk und schneiden sie Zucchini längs in der Mitte durch. Höhlen sie die Zucchini mit einem Löffel etwas aus und geben das Fruchtfleisch in eine Schüssel.

Schneiden sie die Zwiebel fein in Würfel und dünsten diese in einer Pfanne an.

Geben sie das Hackfleisch (z.B. Rinderhackfleisch) hinzu und braten dieses knusprig an.

In der Zwischenzeit Karotten waschen, schälen und würfeln oder raspeln. Die Paprika und Tomate putzen und in kleine Würfel schneiden.

Anschließend alles zu Hackfleisch und Zwiebeln in den Topf geben, nach Belieben würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die ausgehöhlte Zucchinimasse kann nun auch zerkleinert werden und in die Pfanne gegeben werden.

Den Feta in kleine Würfel schneiden. Nun die halben Zucchinischiffchen in eine Auflaufform mit etwas Wasser am Boden geben. Die Gemüse-Hackfleisch-Masse in die Schiffchen füllen und einige Fetastücke darüber geben.

Alles bei 180 Grad Umluft auf mittlerer Stufe garen. Nach ca. 30 Minuten mit einem Messer den Garzustand testen. Die Zucchini sollten nicht mehr hart sein.

Frisch aus dem Ofen nehmen und genießen! 

Gefüllte Zucchini

Zubereitungszeit45-60 Minuten (inkl. Backzeit)

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