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gebackener Spargel

Zubereitungszeit
30 Minuten

Portion
2

Mahlzeitentyp
Beilage, Hauptspeise

Diät-Kategorie
Glutenfrei, Vegan, Paleo, Vegetarisch, Ketogen, Kohlenhydratarm, Laktosefrei

Zutaten

  • 1 Pack Spargel 500g (ca. 6-10 Stangen je nach Dicke)
  • 200 ml Wasser
  • Etwas Zitronensaft
  • Frische Kräuter z.B. Petersilie oder Zitronenthymian
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Anleitung

  1. Spargel waschen.
  2. 1-2 cm Spargelenden entfernen.
  3. Spargel schälen.
  4. Spargel in Auflaufform geben und mit Wasser befüllen.
  5. bei 160 Grad, 20 Minuten backen.
  6. Wasser ableeren.
  7. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen.
  8. Alles zusammen nochmal 5 Minuten backen.
  9. Tipp: Vor dem Servieren einen spritzer Zitronensaft über den Spargel geben. 

Spargel ist sehr gesund. Er enthält viele wichtige Nährstoffe wie Folsäure, Vitamine und Ballaststoffe und hat dabei wenig Fett und Kalorien. Er regt so unsere Verdauung an und wirkt entwässernd. So wird überschüssige Flüssigkeit und Salze ausgeschieden. Dabei versorgt er uns mit Vitaminen und Nährstoffen. Eine Portion Spargel deckt 80 % des Tagesbedarfs an Vitamin C und E und 50 % des Folsäure- und Kaliumbedarfs.

Als leckere, kalorienarme Beilage eignet sich gebackener Spargel sehr gut zu Fisch, Kartoffeln und Schinken. Bei einer kalorienarmen Ernährung sollten sie auf fettige Saucen, wie Sauce Hollandaise verzichten, und auch nur sparsam mit Butter verfeinern. Hier ist unser gebackener Spargel mit Zitrone eine tolle Alternative.  

Nährwertangaben
1 Portionen pro Packung
Portionsgröße 250

Menge pro Portion
Kalorien 47
% Tageswert*
Gesamtfett 0,5g 0%
Gesättigte Fettsäuren 0g 0%
Trans Fat 0g
Cholesterin 0mg 0%
Natrium 10mg 1%
Gesamtkohlenhydrate 5g 2%
Ballaststoffe 3,5g 10%
Gesamtzucker 5g
Enthält 0g zugesetzten Zucker 0%
Eiweiß 5g

Vitamin D 0mcg 0%
Calcium 65mg 5%
Eisen 1,6mg 6%
Kalium 500mg 11%

Tägliche Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Wie man gebackenen Spargel zubereitet

Schritt für Schritt wollen wir ihnen nun die Zubereitung erklären.

Waschen sie den Spargel gründlich.

Schneiden sie ein Stück des Spargels unten ab. Wir empfehlen 1-2 cm entfernt von der Schnittstelle, je nach Frische des Spargels.

Schälen sie den Spargel mit einem Sparschäler, indem sie diesen unter der Spargelspitze (3 cm von oben) ansetzten und nach unten ziehen. Rundum Schale entfernen.

Geben sie den Spargel in eine Auflaufform, welche mit 200 ml Wasser befüllt ist. Lassen sie alles bei 160 Grad, ca. 20 Minuten backen. Diese Garzeit variiert je nach Dicke der Spargelstangen.

Wasser wird anschließend abgeleert. Geben sie etwas Salz, Pfeffer und frische Kräuter dazu. Alles gemeinsam wird nochmal 5 Minuten gebacken.

Würzen sie im Anschluss mit Salz und Pfeffer nach und je nach Geschmack, auch mit Zitronensaft.

Unser Tipp: Besonders zu Fisch eine tolle und gesunde Beilage! Hier Fisch mit Quinoa-Panade:

Guten Appetit!

gebackener Spargel - Heilkraft der Natur

Zubereitungszeit30 Minuten

Vorbereitungszeit: PT

Kochzeit: PT

Gesamtzeit: PT

Rezept-Zutaten:

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