Das Herzkrankheitsrisiko wird durch Hülsenfrüchte verringert

Hülsenfrüchte wie z. B. Erbsen gibt es am frischsten in den Monaten Juni und Juli. Dicke Bohnen oder Zuckerschoten noch bis Mitte September. Sojabohnen, Lupinen und Erdnüsse zählen auch zu den Hülsenfrüchten.
Zahlreiche Studien zeigen auf, dass durch den Verzehr von Hülsenfrüchten sowie Bohnen, Linsen und Erbsen wird das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, koronare Herzerkrankungen und Bluthochdruck minimiert.

Eine aktuelle Studie, die in der in der Fachzeitschrift Advances in Nutrition 1 veröffentlicht wurde, zeigte den positiven Zusammenhang zwischen einer besseren Herzgesundheit und Hülsenfrüchten auf.

Dazu wurden die größten Gesundheits-Datenbanken mit anerkannten Studien durchsucht,

  • PubMed,
  • EMBASE,
  • MEDLINE
  • und Cochrane

es wurden Studien ausgewertet, die in Verbindung über die Einnahme von Hülsenfrüchten und die Auswirkungen auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen standen. Die Forscher fanden heraus, dass Personen die am meisten Hülsenfrüchte konsumierten, ein 10% geringeres Risiko aufweisten an einer Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken.

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind die weltweit häufigste und teuerste Todesursache.“, sagte die Studienleiterin Dr. Hana Kahleova vom Ärztekomitee für verantwortungsvolle Medizin.

Vorteile von Hülsenfrüchte in getrockneter Form

  • Ballaststoffreich
  • hohen Wert an pflanzlichem Eiweiß
  • viele weitere Mikronährstoffen
  • wenig Fett,
  • frei von Cholesterin
  • geeignet für Vorratshaltung

Hülsenfrüchte allgemein liefern Vitamine wie B1, B6, Folat und die Mineralstoffe Eisen, Magnesium und Zink. 2

Beachten sollte man aber, dass diese Studie gewisse Unsicherheitsquellen auffallen, da hier nur bestehende Studien untersucht wurden.
Auch die Schätzung kann zu gewissen Ungenauigkeiten führen. Weitere Forschungen werden sicherlich weiteren Einfluss auf diese Studie nehmen.

Dürfen Hülsenfrüchte, insbesondere Erbsen roh gegessen werden?

Hier raten Experten davon ab da diese natürliche Giftstoffe enthalten. Diese Giftstoffe können zu Unverträglichkeiten und Vergiftungserscheinungen führen, wenn diese roh gegessen werden.

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