Author Archiv: Kathrin Stickel

Reduzieren Sie Depressionen und Entzündungen mit Patchouli Öl

Schnelle Fakten zu Patchouli Öl

  • Dem ätherische Öl Patchouli werden gesundheitliche Vorteile nachgesagt, unter anderem Verringerung von Depressionen und Angstzuständen.
  • Patchouli riecht süßlich, würzig, holzig.
  • Es wird aus den Blättern der Patchouli-Pflanze (Gattung Pogostemon) gewonnen.
  • Dieses Öl hat sowohl in der Aromatherapie, als auch innerlich und äußerlich angewendet, viele gesundheitliche Vorteile!
  • In unserem Artikel wollen wir ihnen einen Überblick geben und auch die bisher leider noch geringen Forschungsergebnisse erläutern!
Frau traeufelt Öl auf ihre Nägel

Patchouliöl stammt aus tropischen Regionen Asiens, es hat einen starken erstaunlichen Duft. Deshalb wird Patchouli auch seit vielen hunderten von Jahren in Parfüms eingesetzt. Es besitzt aber auch viele gesundheitliche Vorteile. Das ätherische Öl soll beispielsweise Depressionen, Angstzustände und Verdauungsprobleme verbessern. In vielen Anti-Aging- und Hautpflege-Cremes ist es enthalten, da es Akne, Entzündungen sowie rissige und strapazierte Haut reduzieren kann und Narben oder Flecken auf der Haut  verringern soll.


Zusammengefasst
: Dem ätherische Öl werden gesundheitliche Vorteile nachgesagt, unter anderem Verringerung von Depressionen und Angstzustände, aber auch zur Hautpflege und zur Verdauungsgesundheit.

Wie ist der Patchouli Geruch?

Haben  sie einen Geruch von Patchouli in der Nase, wenn sie daran denken? Noch nicht? Ausprobieren lohnt sich! Das Patchouli Öl hat einen Duft, der als würzig, holzig, erdig und süß beschrieben werden kann. Viele Menschen lieben den Geruch, andere können ihn nicht gerne riechen. 


Zusammengefasst
: Patchouli riecht würzig, holzig, süß, erdig!

Was ist Patchouli Öl?

In der Aromatherapie soll Patchouli Öl helfen, Angst und Stress zu lindern. Patchouliöl ist ein ätherisches Öl, dass aus den Blättern der Patchouli-Pflanze (Gattung Pogostemon) gewonnen wird, einer Art aromatischem Kraut. Es gehört der Familie der Labiatae (Lippenblütengewächse) an, also verwandt mit Minze, Lavendel und Salbei. Die Herstellung von Patchouli Öl wird in mehreren Schritten erarbeitet. Zuerst werden die Stängel und Blätter der Patchouli Pflanze geerntet und getrocknet. Danach folgt ein Destillationsprozess, der die Zellwände der Blätter, aus dem das ätherische Öl extrahiert wird, aufbricht. Üblicherweise wird die Patchouliöl-Aromatherapie eingesetzt, um  Stress abzubauen, die Stimmung zu verbessern oder die Libido zu steigern1 2 Neben der Aromatherapie wird Patchouli auch in folgenden Bereichen verwendet:

  • Deodorants
  • Kosmetika
  • Insektenschutzmitteln
  • Ayurveda
  • Airspray
  • Creme
  • Duftlampe
  • Fußbad
  • Haarpflege
  • Massage
  • Hautöle

Die hohen antibakteriellen, antiviralen und antioxidativen Eigenschaften von Patchouliöl sind bisher leider nur in wenigen Studien an Menschen untersucht worden.1 2 Patchouliöl hat einen erstaunlichen Geruch und wird seit mehreren hunderten Jahren in der chinesischen Medizin verwendet.

Patchouliöl besteht aus folgenden Bestandteilen:

Alpha-Patchoulen, Sequiterpene, Beta-Patchoulen, Alpha-Guaien, Alpha-Bulnesen, Caryophyllen, Norpatchoulenol, Patchouli-Alkohol, Eugenol,Seychellen und Pogostol.

Patchouliöl kann topisch, sowie für die Aromatherapie verwendet werden. Haustiere oder Kinder sollten Sie keinen ätherischen Ölen aussetzen.


Zusammengefasst
: Patchouli Öl wird aus einem Destillationsprozess der Blätter gewonnen. Es wird häufig als Aromatherapie mit einem Aroma-Diffuser eingesetzt. Die Forschungen und Belege zur Wirksamkeit dazu sind leider bisher sehr übersichtlich!

Vorteile von Patchouliöl

Patchouliöl hat weltweit eine Vielzahl von zusätzlichen Verwendungsmöglichkeiten. Einige davon sind:

  • Behandlung von Hauterkrankungen wie Dermatitis , Akne oder trockene, rissige Haut
  • Linderung der Symptome von Erkältungen, Kopfschmerzen und Magenverstimmung, fiebersenkend
  • Depressionen & Angstzustände lindern, beruhigend
  • Entspannung vermitteln und Stress oder Angst lindern
  • Hilfe bei fettigem Haar oder Schuppen, stärkt das Haar
  • Appetit kontrollieren
  • Wirkt als natürliches Deodorant
  • Verwendung für die Haut, spendet Feuchtigkeit, hautpflegend, straffend, mindert Falten
  • Verwendung als Insektenschutzmittel, antibakterielles Mittel, vertreibt Insekten und Motten
  • stimuliert Hormone

Ein Großteil der oben stehenden Bereiche, in denen die Vorteile von Patchouliöl potentiell genutzt werden können, sind aus persönlichen Erfahrungen unseres Teams, Freunden und Bekannten sowie Zeugnissen abgeleitet. Es gibt auch wissenschaftlich belegte Vorteile für Anwendungsgebiete des Patchouli-Öls, die wir ihnen nun ausführlicher erläutern werden.


Zusammengefasst
: Es fehlen noch viele Studien um alle Verwendungsmöglichkeiten zu bestätigen. Viele der obigen Punkte bestehen aus Erfahrungen und Zeugnissen von Freunden, Heilpraktikern und Experten.

Gesundheitliche & wissenschaftliche Vorteile von Patchouliöl

Es gibt so viele erstaunliche Gesundheits- und Schönheitsvorteile von nur ein paar Tropfen Patchouliöl. Einige der häufigsten Vorteile von ätherischem Patchouliöl sind:

Antidepressivum gegen Stress- und Angstabbau

Patchouliöl wird in der Aromatherapie oft wegen seiner depressiven Heilwirkung eingesetzt. Geben Sie ca 4-5 Tropfen in einen Aroma-Diffuser, durch das Einatmen des Öls wird die Freisetzung von Serotonin und Dopamin angeregt. Hierbei werden möglicherweise Angstsymptome, aber auch Wut oder Unruhe verbessert. Wenn Sie gerne Baden, geben Sie bis max. 10 Tropfen in ihre Badewanne und genießen Sie ihr warmes Bad. Eine Übersichtsstudie legte nahe, dass Patchouliöl beruhigend wirken kann. Es wurde herausgefunden, dass durch das Einatmen, die Stimmung der Probanden verbessert wurde. Die Forscher kamen zu dem Entschluss, dass Psych-Aromatherapie mit ätherischen Ölen ein zusätzlicher Ansatz bei psychischen Problemen sein könnte. Weitere Studien sind hierzu noch nötig.3 Patchouli kann das Gehirn auf unterschiedliche Arten positiv beeinflussen, bei einer Studie an 10 Menschen mit Demenz führte es zu klareren Gedanken.1 Eine andere Studie zeigte eine Verbesserung bei 43 Frauen, die sich nach dem Einatmen von Patchouliöl entspannter fühlten.4 Speziell in der Aromatherapie wird es traditionell mit einem Diffuser verwendet, um Verspannungen, Angstzustände und Schlaflosigkeit zu reduzieren. Das Öl wird auch in Räucherstäbchen verwendet, um eine entspannte Atmosphäre zu schaffen.1


Zusammengefasst
: Das ätherische Öl, in Kombination mit einer Aromatherapie, könnte eine unterstützende Behandlungsmethode bei Angst und Depressionen sein.

Entzündungshemmende Eigenschaften

Patchouliöl wirkt sehr vielseitig gegen Bakterien, Viren und Keime. Es hat die Eigenschaft, Entzündungen im Körper zu lindern, auch  kann es hilfreich sein bei inneren und äußeren Entzündungen wie Gicht oder Arthritis. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Patchouliöl eine entzündungshemmende Wirkung aufweisen kann. Die erste Studie wurde an Mäusen durchgeführt, bei denen durch eine spezielle Komponente des Patschuli-Öls, die Schwellung der Pfoten und Ohren wieder reduziert werden konnte.5 Eine Studie aus dem Jahr 2016 an Zellen ergab, dass Patchouli Öl die Migration von Immunzellen, sogenannten Neutrophile reduzieren konnte.6 Diese gewonnenen Ergebnisse aus der Studie sind interessant, da Sie bei Behandlung von entzündlichen Erkrankungen potentiell helfen könnten.7


Zusammengefasst
: Laut ersten Studien können Bakterien, Viren und Keime mit dem Öl bekämpft werden. Es kann Entzündungen im Körper lindern.

Mögliche Gewichtsreduktion

Bisher gibt es keine Studien an Menschen, die das ätherische Öl mit einer Gewichtsreduktion an Menschen in Verbindung bringen. Tierstudien untersuchten, wie sich das Einatmen von Patchouliöl  auf die Gesamtmenge der Nahrung von Ratten auswirkte.8 Das Ergebnis war eindeutig, es wurden keine Unterschiede im Körpergewicht bei Ratten die das Öl eingeatmeten im Vergleich zu den Placebo-Ratten entdeckt.


Zusammengefasst
: Bisher gibt es keine relevanten Studien an Menschen die diese These stützen.

Insektenschutz

Nur wenige Tropfen des Patchouliöl reichen aus um den Insekten den Kampf anzusagen. Sie haben hierzu mehrere Möglichkeiten, sitzen Sie im Garten und essen gerade, dann ist das Öl eine gute Alternative um ungewollte tierische Besucher fernzuhalten. Sie können es auch im Haus verwenden, beispielsweise gegen Läuse oder Bettwanzen.9 Patchouliöl ist auch gegen viele weitere Insekten hilfreich, sowohl bei Fliegen10 als auch bei Ameisen 11 konnte es gezielt, mit Erfolg, eingesetzt werden.


Zusammengefasst
: Nur wenige Tropfen können helfen um Insekten, Läuse oder Fliegen abzuwehren.

Natürliches Deodorant

Viele Menschen nutzen das Öl als Heimdeodorant. Das würzige Aroma deckt Gerüche sehr gut ab und tötet zugleiche Keime oder Pilze. Sie können dazu einmal am Tag ca 1-2 Tropfen unter die Achselhöhlen geben. Wenn Sie dies das erste mal ausprobieren, verwenden Sie nur einen Tropfen, um den ziemlich intensiv riechenden Geruch erst einmal auszutesten.


Zusammengefasst
: Als Heimdeodorant gut geeignet, nur wenige Tropfen unter den Achselhöhlen genügt.

Bekämpft Fieber & Erkältungssymptome

Patchouli soll durch seine vielen gesunden Komponenten die Eigenschaft haben, Fieber und Erkältungen zu bekämpfen. Patchouli-Öl reduziert so potentiell Entzündungen und tötet Infektionen ab.
Eine Tierstudie zeigte die Reduzierung von Husten bei Mäusen auf, denen Patchouli verabreicht wurde. Die Wissenschaftler möchten nun weiter erforschen, wie sich dies bei Menschen in Form eines Hustenmittel auswirken könnte.2   Viele Menschen versuchen sich schon vorab, vor einer Erkältung, zu schützen und nutzen Badezusätze, Massageöle oder Diffuser mit Patchouliöl.


Zusammengefasst
: Das ätherische Öl hat die Eigenschaft Fieber und Erkältungen zu bekämpfen.

Patchouli in der Krebsbehandlung

Wie Sie aus den vorherigen Punkten erfahren haben, besitzt Patchouliöl entzündungshemmende Wirkungen. Forscher wollten 2013 herausfinden, wie Patchouliöl die Zunahme von Infektion von Dickdarm- und Rektumkrebszellen beeinflusst. Die Ergebnisse waren beeindruckend, denn Patchouli unterdrückte das Zellwachstum.12


Zusammengefasst
: Die Ergebnisse legen nahe, dass Patchouliöl eine Anti-Krebs-Aktivität besitzt, da es das Zellwachstum verringert.

Patchouli Öl Nebenwirkungen

Patchouliöl gilt als sicher, wenn es in geringen Mengen verwendet wird. Trotzdem sollte man wissen, dass ätherisches Patchouli-Öl noch relativ unbekannt ist und aussagekräftige und sichere Studien noch fehlen. Daher sollten Sie es bei der ersten Anwendung mit Wasser verdünnen und einmal auf eine kleine Hautstelle auftragen und testen, ob Sie dagegen allergisch reagieren. Da es als Beruhigungsmittel wirkt, kann es in großen Mengen Ihr Energieniveau verändern. Sie sollten es nicht nehmen, wenn Sie:

  • Blutverdünner nehmen
  • kürzlich operiert wurden
  • eine Blutungsstörung haben.

Sprechen sie deshalb eine Anwendung immer mit ihrem Arzt oder Therapeuten ab!


Zusammengefasst
: In normalen Mengen scheint es keine bekannten Nebenwirkungen zu haben. Menschen die Blutverdünner oder kürzlich operiert wurden, sollten auf Patchouli verzichten.

Mangold: Ernährung, Vorteile und wie man ihn zubereitet

Mangoldpflanze im Beet

Schnelle Fakten zu Mangold

  • Mangold ist ein grünes Blattgemüse, das reichlich mit Nährstoffen gefüllt ist.
  • Es enthält eine beeindruckende Menge an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.
  • Man kann Mangold anbraten oder zu Eintöpfen, Salaten, Pfannengerichten uvm. hinzufügen.
  • Mangold ist durch seinen niedrigen Anteil an Kalorien und hohen Anteil an Ballaststoffen auch als Lebensmittel zur Gewichtsreduzierung geeignet. 
Mangoldpflanze im Beet

Mangold (Beta vulgaris), auch Krautstiel genannt, gilt als vielseitiges Gemüse, es gehört zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln. Lange Zeit wurde Mangold von unseren Vorfahren verzehrt, bis Spinat und Grünkohl in Trend kamen und Mangold etwas in Vergessenheit geriet. In diesem Artikel befassen wir uns mit den gesundheitlichen Vorteilen und Nährstoffen von Mangold.


Zusammengefasst
: Mangold wird auch Krautstiel genannt und ist etwas in Vergessenheit geraten. Im Moment erlebt er durch sein tolles Nährstoffprofil wieder einen Boom!

Nährwertangaben für Mangold

Die wichtigsten Nährwertangaben von Mangold können Sie dieser Tabelle entnehmen:1

Nährwertangaben
1 Portionen pro Packung
Portionsgröße 100

Menge pro Portion
Kalorien 19
% Tageswert*
Gesamtfett 0,2g 0%
Gesättigte Fettsäuren 0g 0%
Trans Fat 0g
Cholesterin 0mg 0%
Natrium 213mg 10%
Gesamtkohlenhydrate 3,74g 1%
Ballaststoffe 1,6g 4%
Gesamtzucker 1,1g
Enthält 0g zugesetzten Zucker 0%
Eiweiß 1,8g

Vitamin D 0mcg 0%
Calcium 51mg 4%
Eisen 1,8mg 6%
Kalium 379mg 9%
Folsäure 14 µg -%
Phosphor 46mg -%
Selen 0,9 µg -%
Vitamin C 30 mg -%
Zink 0,36 mg -%
Vitamin K 830 µg -%
Magnesium 81 mg -%
Not a significant source of vitamin e 1,89 mg.

Tägliche Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Was ist Mangold?

Obwohl öfters der Name „Schweizer Mangold“ auftaucht, kommt der Mangold nicht aus der Schweiz, sondern aus Südeuropa, speziell von der Ost- und Südküste Spaniens. Im Sprachgebrauch gibt es viele Namen für ihn wie Perpetual Spinat, Rüben Spinat, Silber Rübe. Speziell die Mangoldblätter haben viele gesunde Nährstoffe und sind gleichzeitig noch kalorienarm (19 kcal pro 100g). Meistens wird Mangold  gekocht, um den bitteren Geschmack und enthaltene Giftstoffe zu reduzieren. Ein weiterer Vorteil des Mangolds besteht darin, dass er trotz einer Erhitzung, die gesunden Eigenschaften und Nährwerte wie Vitamine A, C (30mg pro 100g) E und K sowie Ballaststoffen, Magnesium, Eisen, Kupfer, Zink, Natrium, und Kalium, nur wenig verliert. Mangold ist ein Blattgrün aus der Familie der Chenopodiaceae, zu der auch Rüben und Spinat gehören.2 Mangold gibt es in unterschiedlichen Arten wie Rippen- oder Stielmangold sowie Schnitt- oder Blattmangold.


Zusammengefasst
: Mangold ist ein grünes Blattgemüse, indem ein reichhaltiges Nährstoffprofil enthalten ist. Mangold wird meistens gekocht und ähnlich wie Spinat zubereitet.

Wie gesund ist Mangold?

Mangold besitzt viele Antioxidantien, die sehr gut geeignet sind, wenn ihr Körper Krankheiten bekämpft. Antioxidantien schützen den Körper vor sogenannten freien Radikalen, diese können zu speziellen Krankheiten führen.3 Mangold ist ein kalorienarmes Gemüse mit hohem Gehalt an Magnesium, Kalium, Eisen und vielen anderen wichtigen Vitaminen. Speziell die Wirkstoffe Vitamin C, Polyphenole, Vitamin E und Beta-Carotin sorgen für einen besseren Zellschutz.4   Schon seit vielen Jahrhunderten wird dem Mangold auch eine Eigenschaft zur Reduzierung von Stress wie Unruhe oder Nervosität nachgesagt, aber auch für ein besseres Magen- Darm-Gefüge, kann Mangold nützlich sein.


Zusammengefasst
: Mangold ist sehr gesund und schützt durch seine Antioxidantien auch vor freien Radikalen, die chronische Krankheiten hervorrufen können.

Vorteile Herzgesundheit

Generell ist bekannt, das frische grüne Produkte immer gut für das Herz sind. Doch Mangold bietet noch viel mehr Vorteile für die Herzgesundheit, da es viel Mineralien wie Kalium, Kalzium und Magnesium enthält, die für ein gesunden Blutdruck von Vorteil sind.5 Auch Studien zeigten auf, dass eine erhöhte Dosis Mangold, mit einem reduzierten Risiko an Herzkrankheiten zusammenhängt. Dazu wurden über 170.000 Menschen untersucht, es wurde festgestellt das jede Portion von grünem Blattgemüse wie Mangold, zu einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen beitragen kann und dass um 11%. Probanden die über 1,5 Portionen pro Tag an Blattgemüse, worunter auch Mangold zählt, zu sich nahmen, konnten das Risiko an einer Herzkrankheit zu erkranken um 17% reduzieren.6


Zusammengefasst
: Laut Studien kann ein regelmäßiger Mangold-Verzehr mit einem kleineren Risiko für Herzproblemen in Verbindung gebracht werden.

Kann beim Abnehmen unterstützen

Mangold bietet viele Ballaststoffe bei wenig Kalorien und Fett. Dadurch bleibt man länger satt und nimmt dadurch auch weniger Kalorien pro Tag zu sich. Hierzu gibt es eine Studie, die an 120 übergewichtigen Frauen sowie Männern, Auswirkungen von Gemüseanteilen in der Ernährung untersuchte. Hierzu erhielt die normale Gruppe doppelt soviel Gemüse wie Mangold, als die Kontrollgruppe. Es stellt sich heraus, dass durch die erhöhte Portion Gemüse, ein größerer Gewichtsverlust erzielt wurde, vermutlich bedingt durch das höhere Sättigungsgefühl.7


Zusammengefasst
: Mangold besitzt sehr wenige Kalorien und kaum Fett, dafür viele gesunde Ballaststoffe. Diese sorgen dafür das man länger gesättigt ist. Ideal wenn man gesund und langfristig Abnehmen möchte.

Einkauf und Lagerung

Immer häufiger findet sich der Mangold wieder auf Wochenmärkten, in Supermarktregalen und somit auch auf unseren Tellern. Beim Einkaufen immer auf die Farbe achten, je heller der Ansatz umso frischer ist der Mangold. Ein weiteres Indiz sind die Stiele, diese sollten richtig knackig und saftig sein. Ein guter Tipp zur Lagerung ist es, ihn im Kühlschrank bei ca 3 Grad, eingewickelt in ein Küchentuch, für höchstens 3 Tage aufzubewahren. Danach wird er schlapp und verliert schnell seine nützlichen Nährstoffe. Selbstverständlich kann man auch Mangold einfrieren oder gefriert kaufen. Dies hält in der Regel bis zu 7 Monate. Wichtig hierbei ist jedoch, dass man den Mangold vorab putzt, dann sollte er kurz in kochendem Wasser blanchiert werden. Mit kaltem Wasser abkühlen und dann, nach dem trocknen, in ein Gefrierbeutel füllen. Man sollte hierbei so viel Luft wie möglich entfernen, Tüte beschriften und einfrieren.


Zusammengefasst
: Je heller die Mangold desto frischer ist dieser. Man kann diese im Kühlschrank bis zu 3 Tage, oder eingefroren bis zu 7 Monate frisch halten.

Mangold rotstielig

Mangold im Garten anbauen

Mangold lässt sich super im eigenen Garten anbauen. Ein sonniger bis halbschattiger Platz im Beet mit feuchter, humus- und nährstoffreicher Erde eignet sich am Besten! Wichtig ist, das die einzelnen Pflanzen mindestens 30 cm Abstand zueinander haben. Sie können direkt ausgesät  oder unter wärmeren Bedingungen vorgezogen werden. Mangold kann stetig geerntet werden, indem man immer die äußeren Blätter entfernt! Mangold ist zweijährig und kann bei vielen Sorten im Winter mit etwas Schutz (z.B. Tannenzweige) im Beet gelassen werden. So hat man lange Freude an dem leckeren und gesunden Blattgemüse. Besonders der rotstielige Mangold ist schmeckt super toll, und sieht auch noch klasse im Gemüsebeet aus! Auch Sorten mit gelben oder weißen Stielen gibt es! Unterschieden wir in Stiel- oder Blattmangold!


Zusammengefasst
: Mangold ist zweijährig und lässt sich gut im Garten anbauen und sogar überwintern!

Mangold zubereiten

  1. Mangoldblätter  abschneiden. Blätter gründliche abwaschen (nachdem der Strunk entfernt ist), da meist oft viel Sand und Erde in den Blättern steckt.
  2. Die Blätter keilförmig vom Stiel herausschneiden.
  3. Bei dickeren Stielen kann sich das Schälen als Vorteil erweisen.
  4. Braune Stellen entfernen und Stiele kleinschneiden.
  5. Je nach Rezept, die Stiele des Mangolds in Streifen geschnitten ca. 4 Minuten dünsten oder braten, bevor die Blätter hinzukommen.
  6. Mit etwas Sahne verfeinert wird’s übrigens wunderbar cremig und gleicht Rahmspinat.

Tipp: Damit Mangold sich beim Kochen nicht verfärbt, kann man  ihn in Salzwasser blanchieren und danach schnell in eiskaltes Wasser tauchen. Damit erhält man die schöne Farbe des Mangolds.


Zusammengefasst
: Es gibt verschiedene Arten um Mangold zubereiten zu können. Die gängigsten Methoden sind Mangold wie Spinat zuzubereiten, ihn zu blanchieren oder in der Pfanne zu braten.

Nebenwirkungen

Mangold enthält viel Oxalsäure. Oxalsäure (Oxalat) ist ein Giftstoff, der bei Verzehr in großen Mengen gesundheitsschädlich ist. Daher ist roher Mangold in größeren Mengen für Kinder oder Menschen mit Nierenbeschwerden nicht ideal. Deshalb empfiehlt es sich, den Mangold immer zu erhitzen und ihn nicht als Salat zu verzehren. So verringert sich der Giftstoffgehalt deutlich. Von größeren Mengen an rohem Mangold ist also abzuraten, es kann zu Vergiftungserscheinungen kommen.


Zusammengefasst
: Mangold besitzt sehr viel Oxalsäure. Dies ist in zu großen Mengen giftig. Mangold daher optimalerweise immer erhitzen.

Rezepte mit Mangold

Mangold lässt sich wie Spinat zubereiten, es geht aber auch raffinierter! Hier findest du unsere Favoriten unter den Mangold-Rezepten:

Gemüse auf Pfannkuchen- Kohlrabi und Mangold

 

Kohlrabi-Mangold-Gemüse mit Pfannkuchen

 

ZUM REZEPT
Nahaufnahme gebratene Ziegenkaesetasche mit Mangold

 

Mangold-Ziegenkäse-Taschen

 

ZUM REZEPT

Häufig gestellte Fragen zu Mangold (FAQ)

Abschließend möchten wir häufig gestellte Userfragen zu Mangold kurz und knapp klären. HAben sie auch eine ergänzende Frage? Schreiben sie uns gerne einen Kommentar unter den Artikel oder eine Email.

Was kann man bei Mangold essen?

Mangold kann man zwar in kleinen Mengen roh essen, wegen dem hohen Anteil an Oxalsäure ist es jedoch besser Mangold zu blanchieren oder zu braten. Beim Kochen werden zuerst die Stiele, danach die Blätter verarbeitet.

Was schmeckt wie Mangold?

Mangold roh, schmeckt bitter. Durch die Verwandtschaft mit der Roten Rübe hat es zugleich einen eher erdigen und rübenartigen Geschmack. Optisch jedoch ist Mangold mit Spinat zu vergleichen.

Kann Mangold eingefroren werden?

Ja, Mangold kann man einfrieren. Hierzu den Mangold waschen, kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann kurz abschrecken und ggf. mit einem Küchenpapier oder Küchenhandtuch trocknen. Danach Mangold einfrieren und bis zu 7 Monate ohne Probleme genießen.

Wann Mangold am besten ernten?

Wenn man den Mangold schon im Frühjahr aussät, kann er bereits ab Juni geerntet werden. Immer die äußeren Blätter ernten, so kann er nach und nach abgeerntet werden und man hat lange Freude und Nutzen. Nach der Ernte sollte man die frischen Blätter direkt verarbeiten oder einfrieren.

Biotin: Vorteile, Mangelerscheinung, Tagesbedarf

Frau mit dunklen Haaren hält ihre Haare links und recht vom Kopf und macht einen Kussmund

Schnelle Fakten zu Biotin:

  • Biotin ist ein wasserlösliches B-Vitamin, das eine große Rolle im Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinstoffwechsel spielt.
  • Biotin kommt in vielen Lebensmittel vor, über die richtige Ernährung kann man einem Mangel entgegenwirken.
  • Biotin kann für die Haut, Haare und Nägel sowie der Herzgesundheit wichtig sein.
Frau mit dunklen Haaren hält ihre Haare links und recht vom Kopf und macht einen Kussmund

Biotin – auch Vitamin B7 genannt – ist ein wichtiges wasserlösliches B-Vitamin, dass besonders in der Schwangerschaft sowie Stillzeit benötigt wird. Biotin unterstützt den Körper beim Abbau von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen zur Energieerzeugung. Gleichzeitig dient das Vitamin zur Aufrechterhaltung einer gesunden Haut-, Nägel-, Haar- sowie Nervensystem-Funktion und der Herz-Kreislauf-Funktionen.1 Daher taucht öfters der Spitznamen „H“ Vitamin auf, welcher aus der engen Verbindung zu Haut und Haar entstanden ist. Dieser Artikel erklärt alles rund um das Biotin, dessen wichtigsten gesundheitlichen Vorteile und Eigenschaften.


Zusammengefasst
: Biotin ist ein  wasserlösliches B-Vitamin, dass auch Vitamin B7 oder Vitamin H genannt wird.

Was ist Biotin?

Biotin gehört zu einer Gruppe von elementaren Nährstoffen für unseren Körper. Es sorgt für die Nerven-, Verdauungs- und Herz-Kreislauf-Funktionen. Das B-Vitamin Biotin wird primär für die Gesundheit der Haare genutzt. Es wird angenommen das ein Biotinmangel die Haare ausdünnen lässt. Durch eine Supplementierung von  Biotinpräparaten – in Pillen- oder Tablettenform – oder angereicherten Shampoos, soll ein Haar verdickender Prozess gestartet werden. Da Biotin nicht wasserlöslich ist, kann es nicht vom Körper gespeichert werden. Biotinmangel kommt ziemlich selten vor, vermehrt jedoch bei schwangeren Frauen. Durch die wasserlösliche Eigenschaft von Biotin, kann dies wie oben erwähnt nicht vom Körper gespeichert werden, es muss durch die Nahrung hinzugefügt und aus den Darmbakterien gewonnen werden.2 Es gibt eine große Anzahl an Lebensmittel die Biotin beinhalten, dazu gehören Eigelb, Kuhmilch sowie spezielle Obst- und Gemüsesorten.3 Ein Vitamin B-7 Mangel kann z.B. zu Haarausfall, Hautausschlag und Anämie führen.1 Durch das Hinzufügen von Biotin, werden Stoffwechselprozesse im Körper angeregt. Im Körper wird Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett in Energie umgewandelt.


Zusammengefasst
: Biotin ist ein elementarer Nährstoff, der nicht selbst durch den Körper hergestellt werden kann. Biotin sorgt für die Umwandlung von Eiweiß, Kohlenhydrate und Fett in Energie.

7 Vorteile von Biotin die wissenschaftlich belegt sind

Biotin und Haarwuchs

Biotin soll den Haarausfall reduzieren, sowie das Haar schneller und voller wachsen lassen. Doch was ist wirklich ist an diesen Behauptungen dran? Einige Studien5 zeigen noch nicht genügend Beweise zur Wirksamkeit von Biotin auf. Meistens kennt man die Info aus dem Fernsehen, dass Biotin für die Haare sehr gut sein soll und das Haarwachstum fördert. Es unterstützt sogenannte Keratin-Proteine und damit den Erhalt gesunder Haare. Haarausfall in Form von gespaltenem und brüchigem Haar, ist eins der Symptome bei einem Biotinmangel6 , daher wird angenommen das durch eine Biotin-Supplementierung, dies entgegen gewirkt werden kann. Biotin Shampoos oder Haaröle, Masken oder Cremes sollen das Haar verdichten und voller wachsen lassen. Trotz dieser vielen Werbeversprechen gibt es noch nicht ausreichende Studien, welche diese Aussagen sicher belegen können.

Die renommierte Cleveland Clinic aus Amerika, hat als einer der wenigen, eine Studie aufgezeigt, die für eine Biotionaufnahme bei Haarausfall hindeutet.
In dieser Studie7 wurde bei Erwachsenen Probanden, der Haarausfall verringert. Gleichzeitig wurde der Anteil an Keratin, aus dem Haar, Haut und Nägeln bestehen, verbessert. Eine weitere Studie8 zeigte auf, dass eine tägliche Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit Biotin, die in einem Zeitraum von drei bis sechs Monaten eingenommen wurde, den Haarausfall reduzieren konnte. Nach schon 90 Tagen kamen die ersten Verbesserungen des Haarvolumens zum Vorschein. Nach 180 Tagen ergab sich ein besserer Haarglanz, sowie eine bessere Hautbefeuchtung.


Zusammengefasst
: Ob Biotin den Haarausfall stoppen kann und das Haar dichter macht, muss noch in weiteren Studien geklärt werden. Auch Eisen-, Selen- und Zink-Mangel können zu Haarausfall führen, dies sollte man auch immer bedenken.

Brüchige Fingernägel

Spröde Nägel können sehr leicht abbrechen oder reißen ein, knapp 20% der Weltbevöllkerung leiden darunter. Biotin kann dies reduzieren.9 Es gibt viele kleinere Studien die aufzeigen, dass Biotin die Symptome verbessern kann. Beispielsweise wurden 35 Probanden mit brüchigen Nägeln untersucht. Bei 23 Probanden, verbesserte sich durch Zugabe von 2,5 mg Biotion pro Tag die Fingernägel.10


Zusammengefasst
: Brüchige und spröde Fingernägel brechen sehr schnell, Biotin kann helfen die Nägel besser zu schützen. Weitere größere Studien sind jedoch notwendig, da bisher nur wenige kleine Studien dies belegen.

Biotin kann Risiko für Herzerkrankungen reduzieren

Biotin wird benötigt um den Fettstoffwechsel aufrecht zu erhalten, dies wiederum ist für die Gesundheit von Herz und Blutgefäßen elementar wichtig. Biotin wird für den normalen Fettstoffwechsel benötigt, der für die Aufrechterhaltung der Gesundheit von Herz und Blutgefäßen von entscheidender Bedeutung ist.11 12 Die B-Vitamine wie Vitamin B7 können für eine verbesserte Aufrechterhaltung eines gesunden Herz-Kreislauf-Systems sorgen und beugen so Entzündungen, Schlaganfall oder Herzinfarkt vor. Einige Studien13 deuten darauf hin, dass eine Kombination aus Vitamin B7 und Chrom, den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen kann und dadurch der schlechte LDL-Cholesterinwert potentiell gesenkt wird.


Zusammengefasst
: Einige Studien und Beweise deuten daraufhin, dass Biotin das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren kann. Bevor dies dafür eingenommen wird, sollte es mit einem Arzt besprochen werden.

Biotin und das Gehirn

Einige Studien zeigen auf, dass Biotin die positiven Eigenschaften besitzt, die Gehirnfunktionen und die des Nervensystems zu schützen.14 Zwei klinische Studien ergaben, das durch eine hochdosierte Vitamin-B7-Behandlung, Multiple Sklerose verbessert werden konnte.15 Die B-Vitamine beeinflussen die Gedächtnisfunktion und schützen vor vor altersbedingten kognitiven Verfall der Gehirnzellen. Eine weitere hochdosierte Biotin-Supplementierung an 18 Fällen (5-10 mg / kg / Tag), zeigte in einer Studie auf, dass die Basalganglien-Krankheit (Verwirrtheit, beeinträchtigte Koordination) dadurch besser behandelt werden konnte.


Zusammengefasst
: Hohe Biotindosen scheinen durchaus vielversprechend für die Behandlung von Multipler Sklerose.

Biotin in der Schwangerschaft

Sehr häufig tritt im Laufe der Schwangerschaft ein Biotinmangel auf.16 Durch das hinzufügen bzw. Supplementieren von Biotin in Kapsel Form, wird angenommen, dass das Risiko für Fehlgeburten reduziert werden kann. Der Biotinmangel bei schwangeren Frauen kann den Fettstoffwechsel verändern und zu Instabilität führen.17 Laut einer Schätzung sind die Hälfte der schwangeren Frauen mit dem Risiko belegt, ein Biotinmangel zu entwickeln.18 Schwangere sollten immer daran denken, mit ihrem Ihrem Arzt oder Ernährungsberater zu sprechen, bevor während der Schwangerschaft oder während der Stillzeit,  Nahrungsergänzungsmittel wie z.B. Vitamin B7 (Biotin) eingenommen wird.


Zusammengefasst
: Biotin-Mangel in der Schwangerschaft wird mit einem erhöhtem Fehlgeburtenrisiko zusammengebracht. Es kann den Fettstoffwechsel verändern und zu Instabilität führen.

Hautgesundheit

Bei vielen Hauterkrankungen wie Ekzeme und Dermatitis spielt ein Biotinmangel eine große Rolle.19 20 Wie in unserem Artikel erwähnt, spielt der Fettstoffwechsel eine große Rolle für die Haut und kann durch zu wenig Biotin beeinträchtigt werden. Wenn die Haut rote und schuppenartige Hautausschläge aufweist, so kann dies ein Zeichen sein, dass der Biotinwert im Körper im Ungleichgewicht ist.21


Zusammengefasst
: Biotinmangel kann Hautprobleme verursachen. Bisher gibt es keine Beweise dafür, dass Menschen die keinen Mangel haben, von Verbesserungen des Hautbildes durch Biotin profitieren könnten.

Biotin und der Blutzuckerspiegel bei Typ 2 Diabetes

Die Stoffwechselerkrankung Typ-2-Diabetes ist bekannt durch einen hohen Blutzuckerspiegel, der die Insulinfunktion beeinträchtigt. Studien zeigten auf, dass durch eine tägliche Einnahme von Vitamin B7, 43 Personen im Schnitt eine ca. 45% bessere Nüchternblutzuckerkonzentration aufwiesen.22 Einige Studien deuten daraufhin, dass Biotinpräparate speziell mit dem Mineral Chrom, den Blutzuckerspiegel bei einigen Menschen senken kann, welche Typ-2-Diabetes aufwiesen.23 24 Biotin kann mit Rücksprache des Arztes, als ergänzenden Ansatz zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels genutzt werden.


Zusammengefasst
: Die Kombination von Biotin mit Chrom kann dazu beitragen, dass bei einigen Menschen mit Typ-2-Diabetes die Blutzuckerspiegelwerte gesenkt werden kann.

Welche Lebensmittel enthalten Biotin?

Es gibt zahlreiche tierische, als auch pflanzliche Lebensmittelquellen mit hohem Gehalt an Biotin. Da sehr viele Lebensmittel Biotin enthalten, ist ein Mangel äußerst selten.

Nahrungsquellen für Biotin (in Mikrogramm pro 100 Gramm):

  • Eigelb (10)
  • Erdnüsse (34)
  • Sojabohnen (60)
  • Karotte (5,0)
  • Weizenkeime (17,1)
  • Hafer (27,0)
  • Hefe (30)
  • Weiße Pilze (16,1)
  • Milch (3,4)
  • Schweinefleisch (5,3)
  • Spinat (6,3)
  • Käse, Brie (6,2)
  • Tomate (4,2)
  • Rindfleisch (3.5)
  • Kopfsalat (1,4)
  • Huhn (1,9)
  • Leber (25)
  • Quark (6,4)
  • Heidelbeeren (1)
  • Blumenkohl (1,5)
  • Avocado-1 Ganze (2-6)
  • Vollkornbrot  (8,2)
  • Apfel (4,1)

Zusätzlich zur Ernährung, produziert der Darm kleine Menge an Biotin selbst. Es ist auch als Nahrungsergänzung einzeln erhältlich oder als Bestandteil von gemischten Vitaminpräparaten.
Ein interessantes Vitamin-B7 Lebensmittel ist das Ei. Ein Eigelb enthält 10 Mikrogramm Biotin. Jedoch enthält Eiweiß Avidin (was Biotin bindet), es vermindert die Aufnahme von Biotin. Ein dauerhafter hoher Verzehr von rohem Eiweiß, kann zu einem Biotinmangel führen.


Zusammengefasst
: Avidin in Eiweiß von Eiern verhindert die Aufnahmen von Biotin. Spinat, Käse, Nüsse und verschiedene Obst und Gemüsesorten sind reich an Biotin.

Was ist der Tagesbedarf an Biotin?

Eine Überdosierung durh wasserlöslichen Vitamin ist sehr unwahrscheinlich, da der Rest über den Urin ausgeschieden wird.4 Die deutsche Gesellschaft für Ernährung hat hierzu lediglich Schätzwert für die Verzehrempfehlungen angegeben. Aktuell gibt es keine aussagekräftigen Studien die einen exakten Biotinbedarf bestimmt haben!

Biotin Dosierung: 25

Alter der PersonBiotin
µg/Tag
Säugling
0 bis unter 4 Monate
5
Säugling
4 bis unter 12 Monate
5-10
Kinder
1 bis unter 7 Jahre
10-15
Kinder
7 bis unter 10 Jahre
15-20
Kinder
10 bis unter 13 Jahre
20-30
Kinder und Jugendliche
13 bis unter 15 Jahre
25-35
Jugendliche und Erwachsene ab
15 Jahre
30-60
Schwangere30-60
Stillende30-60


Zusammengefasst
: Aktuell gibt es nur Schätzwerte zu einer Biotin Dosierung da bisher keine  aussagekräftigen Studien vorhanden sind die einen genauen Bedarf bestimmen konnten.

Ursachen für Biotinmangel

Laut einem Artikel, der im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht26 wurde, können folgende Ursachen ein Biotinmangel auslösen:

  • viel rohes Eiweiß
  • Schwangerschaft
  • Langzeitanwendung bestimmter Medikamente gegen Krampfanfälle
  • erhöhter Alkoholkonsum
  • Rauchen
  • lange Einnahmezeit von Antibiotika
  • Darm-Malabsorptionsprobleme
  • Morbus Crohn, Leaky-Gut-Syndrom, Zöliakie


Zusammengefasst
: Schwangerschaft und Menschen die einen erhöhten Alkoholkonsum haben, sind am häufigsten anfällig für einen Biotinmangel.

Biotin-Mangel und Symptome

Bei Symptomen die auf einen Biotinmangel hindeuten, sollte man folgende zuerst mit dem Arzt besprechen. Besonders anfällig sind Personen die viel Alkohol trinken oder zu viel rohes Eiweiß  über mehrere Monate zu sich nehmen (Verhindert Biotin Aufnahme). Mögliche Ursachen die Auftreten, können sein:27

  • Übelkeit
  • Bindehautentzündung
  • Depressionen
  • Antriebslosigkeit & Schwächegefühl
  • Erschöpfung
  • eingerissene Mundwinkel
  • Halluzinationen
  • Depressionen
  • Taubheitsgefühl
  • Kribbeln an Armen und Beinen
  • brüchige und rissige Nägel
  • Trockene Haut
  • roter schuppiger Ausschlag (rund um Nase, Mund und Augen)


Zusammengefasst
: Die möglichen Symptome eines Biotin-Mangel sind sehr vielseitig. Die bekanntesten sind rissige Nägel und eingerissene Mundwinkel.

Welche Biotin Tabletten und Produkte sind die besten?

Bevor man Biotin Produkte kaufen möchte, sollte man sich über die verschiedensten Biotinpräparate informieren, denn diese gibt es viele. Biotinpillen, Biotinvitamine, oder ein Vitaminmix in dem Biotin enthalten ist. Es gibt aber auch zahlreiche Lotionen, Crems und Shampoos, die Biotin enthalten. Biotin Nahrungsergänzungsmittel sind rezeptfrei in Tabletten-Kapselform oder flüssig erhältlich. Diese gibt es online in einer größeren und günstigeren Auswahl, als ggf. im DM oder Rossmann. Auf die Qualität achten, nur hochwertige Multivitamin- oder Ergänzungsprodukte kaufen, die keine Füllstoffe oder Toxine enthalten.


Zusammengefasst
: Man sollte nur hochwertige Biotinpräparate erwerben, diese sollten keine Toxine oder Füllstoffe beinhalten.

FAQ

Wir sammeln hier Fragen aus der Community. Unsere Gesundheits-Experten antworten darauf. Haben Sie auch eine Frage, schreiben Sie uns ein Kommentar.

 

Wie viel Biotin darf man nehmen?

Einen festen vorgegeben Tagesbedarf gibt es nicht. Es gibt Schätzwerte der Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE), diese empfiehlt eine tägliche Aufnahme von 30 bis 60 Mikrogramm für Erwachsene und Jugendliche ab 15 Jahren. Aktuell gibt es keine wissenschaftliche Studien die einen Wert festlegen können.

Wie viel Biotin sollten Sie für das Haarwachstum einnehmen?

Eine genaue Dosierung hängt von Alter, Geschlecht ab und ob ein Biotinmangel schon vorliegt. Grob geschätzt kann man zur Förderung des Haarausfalls ca 2,5 bis 3 mg (oder 2.500 bis 3.000 µg) einnehmen. Anfangen sollte man jedoch erst mit einen kleineren Dosis von 1 mg (1.0000 µg) Biotin täglich.

Was ist Biotin 5 mg?

Biotin 5 mg N ist ein Vitaminpräparat, das man kaufen kann. Es wird zur Vorbeugung eines Biotin-Mangels angewendet. Meistens mit einer Tablette pro Tag.

Was ist der beste Weg, um Biotin aus der Ernährung zu erhalten?

Durch den Verzehr von Biotin-Lebensmitteln –Eier, Avocado, Blumenkohl, Beeren, Fisch, Hülsenfrüchte und Pilze- sind hier nur einige Beispiele!

Was macht Biotin im Körper?

Die Aufgaben, welche Biotin im Körper hat sind vielseitig. Die B-Vitamine sind am gesamten Stoffwechselprozess beteiligt. Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße werden hier verarbeitet, um dem Körper als Energielieferant zu dienen.

Wie lange muss man Biotin nehmen bis es wirkt?

Untersuchungen deuten darauf hin, dass es um die 90 Tage dauert bis es zu ersten Verbesserungen des Haarvolumens kommen kann. Doppelt so lange bis positive Veränderungen an Hautfeuchtigkeit und Glanz erkennbar sind.

Basilikum – Verwendung, Wirkung und Anbau

Basilikum in der Hand und im Topf

Schnelle Fakten zu Basilikum:

  • Basilikumblätter werden in einer Vielzahl von kulinarischen Zubereitungen verwendet.
  • Basilikum gehört zu den ältesten der Menschheit bekannten Kräuter.
  • In Indien, wird es in über 300 verschiedenen ayurvedischen Kräuterbehandlungen verwendet. Z.B. als Tee, Tinktur oder Salbe.
  • Basilikum hat viele gesundheitliche Vorteile. Er wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und hilft potentiell in vielen Bereichen unseres Körpers. Besonders wertvoll macht ihn der hohe Anteil an Antioxidantien wie Phenolverbindungen und Polyphenole.
Basilikum in der Hand und im Topf

Basilikum

Eigenschaften:verdauungsregulierend, entzündungshemmend, hustenstillend, beruhigend, immunstärkend, appetitanregend, antibakteriell
Behandlung:Infekte, Erkältung, Stress, Depressionen, Magenprobleme, Diabetes, Cholesterinspiegel, Gefäßschutz
Mundgesundheit
Astrologische ZuordnungMond
Blütezeit:Juni bis September
Sammelzeit:vor der Blüte
Wissenschaftlicher Name:Ocimum basilicum
Standort:Sonne, nährstoffreicher Boden, frostfrei
Volksmund:Königskraut, Bienenweide, Basilienkraut, Basilie
Inhaltsstoffe:ätherischen Öle, Linalool, Cinnamat, Citronellol, Geraniol, Pinen, Terpineol, Lineol, Kamper, Cineol, Anethol, Gerbstoffe, Bitterstoffe, Glykoside, Vitamine und Mineralstoffe
Unterstützende Edelsteine:Sonnenstein, Mondstein, Gold
Verwendbare Teile:Blätter
Pflanzentyp:‎Lippenblütler‎ Minzfamilie (Lamiaceae)

Basilikum ist ein aromatisches grünes Blattkraut, dass zu vielen Gerichten, für einen intensiveren Geschmack eingesetzt werden kann. Parallel zum Geschmack, besitzt das Kraut (speziell das Basilikum-Extrakt oder ätherisches Basilikumöl) immunitätsfördernde Eigenschaften und beugt speziellen Gesundheitszuständen vor. Das Heilkraut Basilikum gehört zur Pflanzenfamilie der Minze und ist in den tropischen Gebieten Asiens, Afrikas und Südamerika heimisch. Zahlreiche Arten von Basilikum machen es so vielfältig, vor allem im Geschmack. Es gibt z.B. süßes Basilikum oder das sehr beliebte Zitronenbasilikum.


Zusammengefasst
: Basilikum besitzt sehr viel Aroma und wird auch gerne zum verfeinern von Speisen genutzt. Das Heilkraut stammt aus den tropischen Gebieten Asien und ist sehr gesund.

Was ist Basilikum?

Basilikum ist ein duftendes Kraut, je nach Sorte kann es unterschiedlich riechen und schmecken, es gehört zur Familie der Minzpflanzen. Es wird vermutet, dass es ursprünglich aus Indien stammt.  Es gibt über 65 Sorten Basilikum, die enthaltenen ätherischen Öle (bisher sechs unterschiedliche Öle nachgewiesen) sorgen für unterschiedliche medizinischen Vorteile. Speziell das sogenannte heilige Basilikum (Ocimum sanctum L. /  Ocimum tenuiflorum L / Tulsi), gilt als entzündungshemmend, antibakteriell und als die meist erforschte Basilikumsorte weltweit. Speziell in Indien, wird es in über 300 verschiedenen ayurvedischen Kräuterbehandlungen als  Tees, Tinktur und Salbe verwendet. Die Blätter können entweder frisch oder getrocknet genutzt werden, um Gerichte zu verfeinern und die gesundheitlichen Vorteile zu nutzen.1 Zahlreiche Vitamine wie Vitamin A,C,K sowie Magnesium, Kalium, Eisen und Kalzium machen es sehr nahrhaft.

Kommen wir nun zu den häufigsten Arten von Basilikum (abgekürzt O. basilicum). Vorweg sollte man wissen, dass die jeweiligen Sorten des Basilikum in Geschmack sowie im Geruch unterschiedlich sein können. Den Unterschied machen die jeweiligen ätherischen Öle (Linalool, Cinnamate, Citronellol, Geraniol, Pinen und Terpineol) im Basilikum.2

Bekannte Sorte sind:

  • Süßes Basilikum (Süß und würzig),
  • Thailändisches Basilikum(Anis-Lakritz-Geschmack),
  • Zimt Basilikum(zimtartiger Geschmack),
  • Zitronenbasilikum (Zitrusaroma),
  • Heiliges Basilikum (in Nahrungsergänzungsmittel und Kräutertees enthalten) auch Tulsi genannt.


Zusammengefasst
: Die vielen Sorten des Basilikum, machen es abwechslungsreich im Geschmack. Es besitzt viele Vitamine und Mineralstoffe. Speziell das „heillige Basilikum“ ist sehr
entzündungshemmend und antibakteriell.

Basilikum Nährwertangaben

Nährwertangaben
1 Portionen pro Packung
Portionsgröße 100

Menge pro Portion
Kalorien 23
% Tageswert*
Gesamtfett 1g 2%
Gesättigte Fettsäuren 0g 0%
Trans Fat 0g
Cholesterin 0mg 0%
Natrium 9mg 1%
Gesamtkohlenhydrate 2,6g 1%
Ballaststoffe 1,6g 4%
Gesamtzucker 0,3g
Enthält 0g zugesetzten Zucker 0%
Eiweiß 3g

Vitamin D 0mcg 0%
Calcium 180mg 14%
Eisen 3,2mg 17%
Kalium 300mg 7%

Tägliche Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Wie sieht Basilikum aus?

Die Blätter des Basilikums sind glatt, glänzend und oval, mit glatten oder leicht gezahnten Kanten und häufig hellgrün. Die Größe der Blätter variiert stark, je nach Sorte.  Diese wachsen an kurzen Stielen, welche buschartig angeordnet sind. Der Basilikum blüht zwischen Juni und September und bildet hier kleine kelchförmige Blüten, je nach Sorte sind diese weiß oder rosa. Auch rote oder schwarze Basilikumsorten gibt es, hier sind die Blätter rötlich bis dunkellila gefärbt.


Zusammengefasst
: Basilikum erkennt man meist an seiner hellgrünen leuchtenden Farbe und an den glatten Blattoberflächen. Auch dunkle oder rote Sorten gibt es!

Lila Sorte Basilikum African Blue

Basilikum pflanzen

Ende April kann man anfangen Basilikum zu pflanzen. Entweder in einer humus- und nährstoffreichen Erdschicht auf dem Boden im Garten (Kompost oder Mist und etwas Sand einarbeiten, pH-Wert von 6,5 bis 7,5) oder in einem Topf im Haus. Wenn man Basilikum erntet, sollte man nicht nur die Blätter abpflücken, sondern den ganzen Stengel entfernen. Der Vorteil hierbei ist, dass dadurch neue Triebe entstehen und der Basilikum schneller nachwachsen kann.


Zusammengefasst
: Ende April kann man Basilikum anpflanzen. Beim ernten muss darauf geachtet werden, dass der ganze Stengel entfernt wird. Dadurch entstehen bald wieder neue Triebe.

Basilikum überwintern

Basilikum ist sehr kälteempfindlich, deshalb sollte man ihn zur Überwinterung an einen Ort platzieren, der windgeschützt, wärmer als 9 Grad, sowie lichtdurchflutet ist. Im besten Fall bekommt das mehrjährig kultivierte Basilikum einen Platz im Topf, in der Nähe der Heizung, Fensterbank oder im Wintergarten, so dass er mindestens 15-18 Grad ausgesetzt ist. Basilikum-Pflanzen aus dem Supermarkt sind nicht gut geeignet zum überwintern, meistens sind diese auch eher kleiner und werden binnen wenigen Tagen verzehrt oder werden welk.


Zusammengefasst
: Basilikum ist sehr kälteempfindlich. Zum überwintern sollte es im Haus bei ca. 15 Grad an einem Lichtdurchfluteten Ort aufgestellt werden.

Gesundheitliche Vorteile von Basilikum

Basilikum gehört zu den ältesten der Menschheit bekannten Kräuter. Besonders die enthaltenen ätherischen Öle haben einen großen Nutzen für die Gesundheit. Wir geben ihnen einen kleinen Einblick in mögliche Anwendungsbereiche:

Basilikum gut für die Verdauung

Basilikum kann helfen den Körper zu alkalisieren und für einen besseren pH-Wert sorgen, dieser Wert hat auch Auswirkungen auf eine verbesserte Verdauung. Die gesunden Bakterien im Darm nehmen zu und verringern die schädlichen Bakterien, die Krankheiten auslösen könnten. Verantwortlich dafür ist das Eugenol in den Basilikumblättern, dass womöglich entzündungshemmende Wirkungen im Magen & Darm Bereich auslöst. Im traditionellen Sinne, wird Basilikum in der Naturheilkunde auch eingesetzt um folgendes zu verbessern:

  • Magenkrämpfe
  • Blähungen
  • sauren Reflux
  • Appetitlosigkeit 


Zusammengefasst
: Möglicherweise ist das enthaltene Eugenol in Basilikum für die entzündungshemmende Wirkungen im Magen & Darm Bereich zuständig.

Antioxidantien und entzündungshemmend

Basilikum besitzt durch seine enthaltene ätherischen Öle wie Eugenol, Citronellol und Linalool entzündungshemmende Eigenschaften.3 In der beliebtesten und gut erforschten Basilikum-Sorte, dem süßen Basilikum, sind hohe Anteile der Antioxidantien wie Phenolverbindungen und Polyphenole enthalten. Forscher sind überzeugt, dass diese zur Linderung folgender Symptome führen könnte4 :

  • Fieber
  • Erkältung
  • Stress / Depressionen5 6  
  • Magenprobleme
  • Cholesterinspiegel Senkung7
  • Blutreinigung
  • Senkung des Blutzuckers
  • Gefäßschutz/Bluthochdruck8
  • Immunverstärkung
  • Mundgeschwüre
  • Karies, Plaque 9
  • Schlaganfälle

Die Basilikum-Sorte „Heiliges Basilikum“ (Tulsi), wird ergänzend bei folgenden Behandlungen, seit tausenden von Jahren eingesetzt10 :

  • Kopfschmerzen
  • Bronchitis
  • Asthma
  • Husten
  • Rheuma
  • Haut- und Blutkrankheiten
  • parasitäre Infektionen
  • Entzündungen (z.B. im Mundraum)


Zusammengefasst
:  Die ätherischen Öle in Basilikum wie Eugenol, Citronellol und Linalool besitzen entzündungshemmende Eigenschaften. Basilikum kann laut Studienergebnissen Magenprobleme, Erkältung Stress, Depressionen uvm. lindern.

Uebersicht der gesundheitlichen Vorteile von Basilikum

Basilikum-Rezepte

Neben der Verwendung in klassischen Rezepten wie Tomate-Mozzarella wird Basilikum gerne in Soßen und als Pesto frisch verzehrt! Besonders in Italien ist er ein häufig genutztes Küchenkraut. Besonders ungegart, schmeckt er frisch und verfeinert viele Gerichte!

Basilikum Pesto mit Walnüssen

Wir wollen Ihnen ein klassisches Basilikum-Rezept vorstellen, welches gesund ist und super einfach gemacht werden kann. Besonders im Sommer ist es ein leichter Klassiker, der perfekt zu Spaghetti passt!

Hier gehts zum Rezept
Basilikumpesto auf Löffel mit Walnuss

Welche Nebenwirkungen hat Basilikum?

Immer wieder steht der Mythos im Raum, Basilikum könnte krebserregend sein. Dies wird meist durch das natürlich enthaltene Estragol begründet, welches in Tierversuchen krebserregend gewirkt hat. Die Europäische Arzneimittel-Agentur (EMEA)11 hat  angegeben, dass durch normale Mengen Estragol, durch gesunde Menschen verzehrt, normalerweise kein erhöhtes Krebsrisiko hervorgeht. Vorsicht sei dennoch geboten, vor allem bei kleinen Kindern und schwangeren oder stillenden Frauen. Hier soll der Estragolwert so gering wie möglich gehalten werden! 


Zusammengefasst
: In normalen Verzehrsmengen hat Basilikum in der Regel kaum gesundheitlichen Nebenwirkungen. Durch das enthaltene Estragol, was in tierstudien krebserregend gewirkt hat, sollten kleine Kinder und schwangere, sowie Stillende vorsichtig sein!

FAQ

Hier findet man eine Übersicht von User-Fragen zum Beitrag, die von unseren Experten gesammelt und beantwortet wurden. Bei Fragen einfach ein Kommentar hinterlassen oder uns eine E-Mail schreiben.

Welche Erde eignet sich für Basilikum?

Basilikum benötigt ein nährstoffreiches, humushaltiges Substrat. Gut geeignet ist zum Beispiel Kräutererde oder eine Kombination aus Sand, Kompost und Pflanzenerde.

Wie viel Wasser braucht Basilikum?

Die Erde sollte täglich bewässert werden, jedoch nicht nass sein da sonst die Wurzeln von Basilikum anfangen zu faulen. Staunässe also vermeiden!

Wie kann man Basilikum ernten?

Hierbei sollte man nicht nur das Blatt abziehen, sondern direkt den Stengel knapp über der Blattverzweigung abbrechen, dadurch entstehen schneller wieder neue Triebe.

Wann kann man Basilikum aussäen?

Ab Ende April kann man starten den Basilikum auszusäen. Das beste Ergebnis erhält man mit einer Vorzucht im Gewächshaus. Um mehr Basilikum zu erhalten, kann man die Pflanze teilen oder die Stecklinge schneiden.

Für was ist Basilikum gesund?

Basilikum ist entzündungshemmend und antibakteriell. Gleichzeitig bietet es Vorteile für ein beruhigendes Nervensystem und bietet ein entzündungshemmende Wirkungen im Magen u0026amp; Darm Bereich.

Wo pflanze ich Basilikum?

Basilikum sollte an einem sonnigen Platz mit nährstoffreichen Boden gepflanzt werden. Optional aufgehoben ist er auch in einem Hochbeet oder in einem Topf auf dem Balkon.

Pflanzliche Proteine vs. tierische Proteine- Was sind die besten Proteinquellen?

Kraftspross Marco Ernst
Kraftspross Marco Ernst

WORÜBER REDEN WIR IN DIESER EPISODE?

Proteine sind für unseren Organismus nicht nur wichtiger Baustoff für Gewebe, Knochen, Hormone, Muskeln und unseren gesamten Körperaufbau, sondern haben auch eine große Bedeutung für Heilungsprozesse und Regeneration. Häufig steht die Behauptung im Raum, pflanzliche Proteine seien minderwertiger, als Eiweiße aus tierischen Quellen. Das wollen wir genauer unter die Lupe nehmen.Deshalb haben wir uns heute wieder einen Experten eingeladen:

Zur Person: Marco Ernst

Marco Ernst ist Sportwissenschaftler und veganer Ernährungsberater. Neben seinem fundierten Wissen aus der Ernährungs- und Trainingswissenschaft, ernährt er sich selbst seit mehreren Jahren vegan. In seinem beruflichen Alltag hilft er Menschen die ihre Ernährung optimieren wollen. Weil Gesundheit aber nicht nur von der Ernährung, sondern auch von unserer körperlichen Aktivität abhängt, ist auch der Kraftsport seine Leidenschaft!

Webseite: Kraftspross

Episodenzusammenfassung

Marco erklärt warum Proteine so wichtig für unseren Körper sind:

  • Schutzfunktion: Antikörper bestehen aus Proteinen
  • Bewegungsfunktion: Muskulatur besteht aus Aktin und Myosin
  • Stoffwechselfunktion: Protein Hämoglobin oder Transferrin

Eiweiß ist der wichtigste Grundstoff in unserem Körper!

Kinder, Schwangere, Stillende und Sportler haben meist einen erhöhten Proteinbedarf. Der Tagesbedarf liegt bei 0,8-1,2 g Eiweiß pro Kg Körpergewicht. Sportler benötigen mehr Eiweiß (1,5 bis max 1,8 g). Marco erklärt warum eine Eiweißaufnahme über 1,8 g keinen Mehrwert bringt. 

Fleisch und Eier sind reichhaltige tierische Quellen für Eiweiß. Marco erklärt aber, dass es wichtig ist das Nahrungsmittel komplett zu betrachten. Häufig sind in tierischen Lebensmittel auch Stoffe enthalten die man nicht zu häufig und zu viel verzehren sollte (Cholesterin, gesättigte Fettsäuren, Antibiotika usw.)

Auch Pflanzliche Lebensmittel enthalten immer Eiweiß! Auch hier sind tolle Eiweißquellen vorhanden. 

Unser Experte erklärt die Vor- und Nachteile von pflanzlichen Eiweißen und tierischen Eiweißen. 

Pflanzliche Lebensmittel stehen auf die langfristige Ernährung hin betrachtet, den tierischen Lebensmittel in nichts nach. Es ist allerdings wichtig vielseitige pflanzliche Eiweiße zu sich zu nehmen und auf eine ausgewogene Ernährung zu achten.

Diese pflanzlichen Eiweißlieferanten sind besonders zu empfehlen:

  • Hülsenfrüchte (alle Linsenarten, Bohnen, viele Erbsensorten), da diese auch noch viele Ballaststoffe und Mikronährstoffe mit sich bringen.
  • Ölsaaten (Chia-, Hanf-, Leinsamen), Aber Achtung viele Kalorien sind enthalten, nur kleinere Mengen verzehren
  • Vollkornprodukte (Dinkel, Quinoa, Amarant, Goldhirse usw. auf volles Korn achten, möglichst unverarbeitet)

Marco erklärt wie Eiweiß im Körper gespeichert wird. Wichtig hierbei, dem Körper regelmäßig hochwertiges Eiweiß zuführen.

Ganz praktische Einblicke erhalten wir durch seine persönlichen Erfahrungen und Mahlzeitentipps zum Frühstück oder Mittagessen.

Ist Muskelaufbau durch rein pflanzliche Eiweiße möglich?

Ja! Marco erklärt was es zu beachten gibt und berichtet auch von seinen eigenen Erfahrungen als Kraftsportler. Wichtig ist, auch mit einer pflanzlichen Ernährung auf ausreichend Kalorien zu kommen.

Warum sollten wir mehr pflanzliche Eiweiße in unsere Ernährung einbauen, auch wenn wir uns mit Mischkost, also nicht vegan oder vegetarisch ernähren?

Pflanzliche Nahrungsmittel bringen uns nicht nur Eiweiß, sondern bringen auch viele andere wichtige Stoffe mit wie z.B.Ballaststoffe. Davon essen wir Deutschen meist zu wenig und diese sind extrem wichtig für unseren Körper. Auch sekundäre Pflanzenstoffe sind nur in pflanzlichen Nahrungsmitteln enthalten und haben ein riesiges Gesundheitspotential. Marco nennt Kurkuma als tolles Beispiel. Ein weiterer Punkt sind die zahlreich enthaltenen Mikronährstoffe, die für unseren Körper eine hohe Bedeutung haben. Auch ist es vorteilhaft, dass wenn unsere Mahlzeiten vermehrt aus pflanzlichen Produkten bestehen, wir weniger tierische Lebensmittel essen. Hier sind viele negative Stoffe wie gesättigte Fettsäuren, Hormone, Cholesterin.

Marcos Abschluss-Tipps, wie man pflanzliche Eiweiße lecker und einfach in den Alltag einbauen kann:

1. Hülsenfrüchte: Linsen und Co. möglichst oft in die Mahlzeiten einbauen.

2. Wenn möglich auf Vollkornprodukte umstellen.

3. Langsam an eine gesündere, vermehrt pflanzliche Ernährung herantasten und nicht alles komplett umstellen. Fortschritt ist besser als Perfektion!

4. Persönliche Literaturempfehlung: Niko Rittenau: Vegan Klischee ADE!

Unser Artikel zum Thema:

Heilpflanze Johanniskraut bei Depressionen

Schnelle Fakten zu Johanniskraut:

  • Johanniskraut ist ein Kraut mit antidepressiven und ggf. antiviralen Fähigkeiten.
  • Forscher vermuten, dass durch Johanniskraut der Neurotransmitter Serotonin erhöht werden kann.
  • Die Heilpflanze besitzt hervorragende Inhaltsstoffe wie Hyperforin, Gerbstoffe, Flavonoide und Hypericin.
  • Um das Johanniskraut und den Johannistag (24. Juni) ranken viele Mythen und Brauchtümer. Hier erfahren sie alles wissenswerte um das wichtige Heilkraut!
Schild Kräuter Johanniskraut

Johanniskraut

Eigenschaften:entzündungshemmend, beruhigend, schmerzlindernd, blutverbessernd, antibakteriell, harntreibend,krampflösend
Behandlung:Depressionen, Atemwege, Frauenheilkunde, Haut, Atemwege, Warzen
Astrologische ZuordnungSonne
Blütezeit:Juni bis August
Sammelzeit:Ende Juni bis September
Wissenschaftlicher Name:Hyperici herba, Hyperice oleum, Hypericaceae
Standort:Sonne und Halbschatten, magerer Boden
Volksmund:Johannisblut, Hartheu, Blutkraut, Jägerteufel, Hexenkraut, Löcherkraut, Teufelsflucht, Tüpfel-Hartheu, Tüpfel-Johanniskraut, Frauenkraut
Inhaltsstoffe:Querecitin, Hypericin, rote Farbstoffe, Taraxasterol, Violaxanthin, Beta-Sitosterol, PhytosteroleFlavonoide, Cholin, Gerbstoffe, Rutin, Phytosterin, ätherische Öle
Unterstützende Edelsteine:Bernstein, Glimmer, Goldtopas, Chalcedon, Apachentränen
Verwendbare Teile:das obere Drittel des blühenden Johanniskraut, Blüten
Pflanzentyp:Johanniskrautgewächse, mehrjährig, Höhe bis 1 Meter

Johanniskraut (Hypericum perforatum) gehört zu der Familie der Hypericaceae und wird auch Ziegenkraut, Klamath Gras oder Tipton Unkraut genannt. Echtes Johanniskraut wird seit hunderten von Jahren eingesetzt, beispielsweise bei Verbrennungen oder Wunden. Seit vielen Jahren wird die Heilpflanze primär zu stimmungsaufhellenden Wirkung, bei leichten bis mittelschweren Depressionen eingesetzt. Das Johanniskraut wird daher von vielen Ärzten und Heilpraktikern als wirksame natürliche Behandlung gegen Depressionen, Angstzustände und Schlaflosigkeit, sowie saisonalen affektiven Störungen eingesetzt. Man kann es auf unterschiedlichste Weise einnehmen, als Tabletten, Tees oder in Kapselform. Heutzutage wird Johanniskraut in Europa, insbesondere in Deutschland, sehr häufig angewendet.


Zusammengefasst
: Johanniskraut wird seit Hunderten von Jahren vielseitig eingesetzt, beispielsweise bei Wunden und Verbrennungen. Seit vielen Jahren werden primär die stimmungsaufhellenden Wirkungen gezielt genutzt.

Geschichtliches und Mythologie

Echtes Johanniskraut auch damals als Sonnenpflanze bezeichnet, ist schon aus der vorchristlicher Zeit bekannt. Es galt damals als heilsames Wesen, das alles Böse vertreibt, eine Art heiliges Symbol der Druiden. In Griechenland wurde es verwendet um böse Geister zu vertreiben. Schon damals wussten die Menschen, die vielzähligen Einsatzmöglichkeiten zu schätzen. Es wurde zum Färben, bei Kampfverletzungen oder als Liebesorakel eingesetzt. Es wird auch vermutet, dass die Verwundeten, in den Kreuzzügen durch die Ritter von St. John, damit behandelt wurden. Den Namen erhält das Kraut durch Johannes den Täufer, dessen heidnisches Fest am 24. Juni, mit dem Johannistag rund um die Sommersonnenwende, gefeiert wird. Genau zu dieser Zeit fängt die Pflanze an zu blühen. Auf den Blättern der Pflanze erscheinen dann rote Flecken, die das Blut Christi symbolisieren soll. Das Kraut wurde schon im 16. Jahrhundert, von einem Philosoph mit dem Namen Paracelsus, für Halluzinationen und zur Förderung der Wundheilung empfohlen. Bereits im Jahr 1959 und dann wieder im Jahr 1971 gab es wissenschaftlich Erkenntnisse, die von antibakteriellen Eigenschaften von Johanniskraut berichteten. Hierbei wurde der Inhaltsstoff Hyperforin extrahiert und untersucht.


Zusammengefasst
: Das Kraut bekam den Namen durch Johannes den Täufer. Reibt man die Blüten mit den Fingern, färbt sich diese rot. Dies wurde damals als das Blut Christi symbolisiert.

Übersicht Bräuche Johannistag

Wie wirkt Johanniskraut?

Das Echte Johanniskraut (Hypericum perforatum) ist medizinisch  durch seine milde antidepressive Wirkung anerkannt. Die Johanniskraut-Wirkung wird erzielt, wenn man Johanniskraut hochdosiert einnimmt. Meistens merkt man die ersten positiven Eigenschaften nach 32 – 40 Tagen. Durch den Inhaltsstoff Hyperforin, Gerbstoffe und Flavonoide, speziell Hypericin, erhält das Kraut den größten Teil seiner antidepressiven Wirkung. Forscher vermuten, dass dadurch die Neurotransmitter wie Serotonin erhöht werden können. Vor allem depressive Menschen leiden sehr oft unter einem niedrigen Serotoninspiegel.1 In seltenen Fällen kann eine Einnahme  zu Nebenwirkungen wie leichter Lichtempfindlichkeit oder Sonnenempfindlichkeit führen, daher sollte man es nicht vor seinem Sommerurlaub einnehmen. Verschreibungspflichtige Antidepressiva-Medikamente, haben eine höhere Zahl an Nebenwirkungen, die aber auch den Effekt haben das Serotonin2 im Gehirn zu erhöhen. Daher ist das Johanniskraut ein natürliche Heilmittel gegen Depressionen, dass viele Menschen zuerst ausprobieren möchten, bevor sie zu stärkeren Medikamenten greifen.3

Das Kraut wird auch auf folgende gesundheitliche Bedenken untersucht:


Zusammengefasst
: Johanniskraut erhöht den Neurotransmitter Serotonin und führt zur Linderung von leichten bis mittelschweren Depressionen. Durch seine geringen Nebenwirkungen wird dieses natürliche Heilpflanze sehr oft von vielen Betroffenen zuerst ausprobiert.

Heilwirkung von Johanniskraut

Von Johanniskraut wird schon sehr lange angenommen, dass es medizinische Eigenschaften, insbesondere zur Behandlung von Depressionen besitzt. Seine stimmungsaufhellende Eigenschaften können krampflösend wirken,  das Nervensystem beruhigen und Angst nehmen. Nicht nur die verletzte Seele kann damit geheilt werden, sondern auch Verletzungen wie Wunden oder Verbrennungen. Hierbei kommen die antibakteriellen, antientzündlichen und antiviralen Eigenschaften zum Einsatz. Gleichzeitig wird der Kreislauf besser angeregt. Der Inhaltsstoff Hypericin versorgt die Zellen mit mehr Sauerstoff und der Körper verbessert dadurch die Lichtaufnahme. Dies wiederum hat positive Auswirkungen auf eine vorhandene depressive Stimmung.


Zusammengefasst
: Die Heilwirkungen beziehen sich auf antibakteriellen, anti entzündlichen und antiviralen Eigenschaften.

Johanniskraut bei leichten bis mittelschweren Depressionen

Johanniskraut gilt als antidepressiva, dass rezeptfrei zu bekommen ist. In einigen Ländern, beispielsweise in Irland, ist jedoch ein Rezept erforderlich. Viele Forschungen deuten daraufhin, dass es zu einer Linderung von leichten bis mittelschweren Depressionen wirksamer sein könnte als ein Placebo. Dazu analysierten Forscher  66 Studien, die aus insgesamt 15.161 Teilnehmern bestanden. Diese wurden vom Arzt wegen Depressionen behandelt. Das Ergebnis war, dass Antidepressiva, als auch Johanniskrautextrakt bei leichten bis mittelschweren Depressionen besser wirkten als das Placebo.4 Es wurde auch festgestellt, dass Menschen die das natürliche Heilmittel einnahmen, die späteren Behandlungen häufiger fortsetzen, da es mit wenig Nebenwirkungen verbunden war. Laut dem amerikanischen Journal für Alternative Medizin, verschreiben deutsche Ärzte etwa 20-mal häufiger Johanniskraut, als das Medikament Prozac. Eine Studie die 23 europäische Studie zusammenfasste ergab, dass Johanniskraut eine gute Behandlung für leichte bis mittelschwere Depressionen ist.5 Die Forscher kamen zum Entschluss, dass das Johanniskraut für leichte bis mittelschwere, jedoch nicht für schwere oder chronisch verlaufende Depressionen nützlich ist. Daher ist eine Behandlung nur mit der Heilpflanze allein, bei schweren Depressionen, wegen erhöhter Suizidgefahr sehr gefährlich.


Zusammengefasst
: Menschen mit leichten bis mittelschweren Depressionen können zu Johanniskraut greifen, sollten dies zuvor mit dem Arzt besprechen. Bei schwerer oder chronischen Depressionen wird abgeraten, denn hier reicht eine Behandlung mit Johanniskraut meist nicht aus!

Schwere Depression

Eine umfassende Untersuchung aus dem Jahr 2018, indem 29 zuvor veröffentlichte klinische Studien (mit insgesamt 5.489 Teilnehmern) untersucht worden sind, ergab erstaunliches. Es wurde herausgefunden, dass Johanniskraut die gleichen positiven Eigenschaften auslöste, wie ein Standard-Antidepressiva und dies bei weniger Nebenwirkungen.3 Menschen mit schweren oder chronischen Depressionen sollten das Johanniskraut jedoch nicht als eine alternative Behandlungsmethode ansehen, oft sind hier intensivere Maßnahmen wichtig. Auch ist hier ein  Vieraugengespräch mit einem Arzt zwingend notwendig, um die bestmögliche Behandlungsstrategie zu erarbeiten. Nimmt man Johanniskraut und Antidepressiva gleichzeitig ein, kann  das sogenannte Serotonin-Syndrom entstehen, dies tritt auf wenn Johanniskraut z.B. in Kombination von Antidepressiva (die den Serotonin Spiegel erhöhen) eingenommen wird. Ein zu hoher Serotoninwert kann gefährlich sein und führt zu Symptomen wie Fieber, Verwirrtheit, Halluzinationen oder Übelkeit, sowie häufiges Schwitzen.


Zusammengefasst
: Bei schweren Depressionen sollte die Behandlungsstrategie unbedingt mit einem Arzt detailliert besprochen werden. Bei einem schweren Verlauf oder chronischen Depressionen kann Johanniskraut nicht als alternative Behandlungsmethode alleine angesehen werden.

Wie wird Johanniskraut angewendet?

Die Heilpflanze gibt es in zahlreichen Variationen. Die gängigste ist echtes Johanniskraut in Tablettenform. Dicht gefolgt vom Kraut für die Tee-Zubereitung. Weitere Formen sind Trockenextrakte in Kapseln, Pillen oder Drages. Zur topischen Anwendung wird es in Tinkturen oder in einem medizinischen Extrakt, in Form einer Alkohollösung  extrahiert. Vereinzelnd wird auch Johanniskraut-Öl genutzt, dass auch Rotöl genannt wird, was auf seine Farbe zurückzuführen ist. Dieses Öl wird zur Einreibung genutzt und hilft bei Hexenschuss, Gicht, Schmerzen, Hauterkrankungen (Ekzeme und Hämorrhoide), Verstauchungen oder bei rheumatischen Schmerzen. Beim Einkaufen von Johanniskraut in einem Supermarkt oder Drogeriemärkten darauf achten, dass das Kraut nicht aus China importiert wurde, da hier klinische Studien fehlen. Der Schweizer Kräuterexperte Johannes Kuenzle, entwickelte einzigartige Formeln und Qualitätsrichtlinien, nach denen in Europa mit strengen Standards Produkte hergestellt werden. In anderen Ländern wie USA oder China gelten hierfür nicht solch strenge Standards. Dadurch haben die Inhaltsstoffe  der Johanniskrautpräparate in Europa, eine einheitliche pharmazeutische Spezifikation und die Verpackungsanlagen verfügen über eine pharmazeutische Lizenz. Andererseits sollte man auf die richtige Dosierung achten, meistens haben qualitativ hochwertige Produkte einen höheren Johanniskrautanteil. Fragen sie hierzu auch in ihrer Apotheke nach! Das Kraut sollte stets an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, dadurch bleibt der Wirkstoff und die Heilkraft länger erhalten. Kaufen Sie Produkte die in einem dunklen Behälter verpackt sind, da Sonneneinstrahlung ebenfalls die Wirksamkeit beeinträchtigen kann. Beachten sollte man auch, dass Johanniskraut-Produkte selten in kindersicheren Dosen geliefert werden, im Gegensatz zu verschreibungspflichtigen Medikamente. Hier also besonders vorsichtig sein!

UNSER TIPP:

Johanniskrautöl selbst herstellen:

  • 300 ml Öl (neutral)
  • 20 g frische Johanniskrautblüten

Mörsern sie die Blüten in einem Steinmörser. Übergießen sie diese Masse mit Sonnenblumenöl. Rühren sie um und lassen sie die Mischung unverschlossen ca. 1 Woche an einem wärmeren Ort gären. Rühren sie ab und zu um. Filtern sie dann das Öl und füllen es in ein durchsichtiges Schraubglas. Verschließen sie dieses und lagern es weitere 3 Wochen bei Zimmertemperatur und Sonnenlichteinstrahlung. Ab und zu schütteln.  Wenn es sich rot verfärbt ist es einsatzbereit! Wir füllen es dann immer in dunkle Dosierfläschchen ab!

Ich empfehle es als Badezusatz oder als Hautöl in der dunklen Jahreszeit oder bei stumpfen Verletzungen! Bitte hier verdünnt anwenden!


Zusammengefasst
: Wenn man mit Johanniskraut Depressionen behandeln möchte, sollte man die Kapsel vor einer Anwendung mit Salben, Cremes oder Tropfen die aufgetragen werden, vorziehen. 

Was man vor einen Anwendung beachten sollte?

Johanniskraut kann Wechselwirkungen mit anderen eingenommenen Medikamenten auslösen, da es durch die Leber abgebaut wird. Die Auswirkungen können je nach Medikament anders ausfallen, einerseits könnte die Kombination die Wirksamkeit verringern, andererseits könnte der Effekt anderer Wirkstoffe viel größer werden.3

Johanniskraut kann mit diversen Medikamenten interagieren, diese sind z.B.:

  • Antibiotika
  • Antidepressiva
  • Orale Kontrazeptiva
  • Mittel gegen Asthma
  • Immunsuppressiva
  • Pille oder andere Verhütungsmittel, die auf hormoneller Basis sind
  • Blutverdünner wie Warfarin
  • Mittel gegen Herzrhythmusstörungen
  • Beruhigungsmittel und Medikamente zur Behandlung von Angstzuständen
  • Medikamente zur Behandlung von Krebs, Herzerkrankungen und HIV/AIDS
  • Over-the-Counter-Medikamente (gegen Schlaf, Husten und Erkältungen)

Keinesfalls darf die Heilpflanze aber angewendet werden, wenn Sie folgende Medikamente erhalten oder sich in bestimmten Lebenslagen befinden:

  • In einer Schwangerschaft oder Frauen die Stillen
  • Immunsystem unterdrückende Substanzen
  • Medikamente zur Behandlung von Krebs, Herzerkrankungen und HIV/AIDS
  • Krebsmedikamente wie Zytostatika
  • Kinder unter 12 Jahren dürfen Johanniskraut nur in sehr seltenen Fällen und nur nach Empfehlung des Arztes einnehmen


Zusammengefasst
: Wichtig ist zu wissen, dass Johanniskraut mit vielen Medikamenten interagieren und Wechselwirkungen auslösen kann. Es gibt auch Medikamente oder Konstellationen bei denen keinesfalls die Heilpflanze angewendet werden darf.

Welche Nebenwirkungen hat Johanniskraut?

Bei Menschen die orale Johanniskraut-Ergänzungen einnehmen, könnte folgende Nebenwirkungen auftreten:

  • Durchfall
  • leichte Magenverstimmung
  • Lichtempfindlichkeit
  • trockener Mund
  • allergische Hautreaktionen
  • Kopfschmerzen
  • Müdigkeit
  • Schwindel
  • Angst & Unruhe
  • sexuelle Funktionsstörung

Wenn das Johanniskraut auf die Haut aufgetragen wurde, kann es vereinzelnd zu allergischen Hautreaktion kommen. Wenn man Johanniskraut absetzen möchte, so darf man dies nicht abrupt machen, dies sollte langsam erfolgen und ausgeschlichen werden, da sonst auch Nebenwirkungen wie Angstzustände oder Schwindel auftreten können.


Zusammengefasst
: Johanniskraut kann oral eingenommen oder auf die Haut aufgetragen werden. Sehr selten treten Nebenwirkungen wie z.B. Magenverstimmungen, Lichtempfindlichkeit, allergische Reaktionen oder ein trockener Mund auf.

Blattansicht Johanniskraut Tüpfel

FAQ

Hier sammeln wir User-Fragen, die durch unsere Experten beantwortet wurden. Noch offene Fragen zum Thema? Einfach in das Kommentarfeld die Frage eingeben oder uns eine E-Mail senden.

Wie sieht Johanniskraut Pflanze aus?

Die Johanniskraut-Pflanze hat eine ca. 22 – 100 cm hohe Staude. Die Blätter können bis zu 3 cm lang werden. Wenn man die Blüten an das Licht hält, sieht man schwarze kleine erkennbare Öldrüsen, die wie kleine Punkte aussehen. Daher wird es auch als „Tüpfel-Johanniskraut“ genannt. Diese Punkte sind eine helle Flüssigkeit, die aus Harz und einem ätherischem Öl bestehen. Sehr markant sind die zweikantigen Stängel und die vielen langen Staubblätter, die aus den Blüten herausragen. Durch das zerreiben der Blüten mit dem Finger, färben sich die Blätter durch die dunklen Drüsen der Kronblätter mit einem blutroten Farbstoff. Ein gutes Erkennungsmerkmal ist außerdem eine austretende gelbe Flüssigkeit, wenn der Stengel gebrochen wird. Häufig verwechselt wird das Johanniskraut mit dem Schöllkraut, welches ebenfalls gelbe, sternförmige Blüten besitzt und deren Stängel ebenfalls eine meist orangefarbene Flüssigkeit absondern.

Was ist Johanniskraut?

Johanniskraut ist ein bereits früh verwendetes Heilkraut, benannt nach Johannes dem Täufer. Das Kraut besitzt antidepressive und ggf. antiviralen Fähigkeiten. Es wird bei leichten bis mittelschweren Depressionen und bei Hauterkrankungen und Verletzungen eingesetzt.

Wieviel Johanniskraut am Tag?

Die übliche Dosis in Kapsel- oder Trockentablettenform beträgt dreimal täglich 300 Milligramm (mg) zu den Mahlzeiten (insgesamt 900 mg täglich). Dies ist nicht für Kinder empfohlen! Die geeignete Dosierung hängt von Faktoren wie Alter, Krankheitsverlauf, Geschlecht ab. Der Arzt, Heilpraktiker oder Apotheker kann eine richtige Dosierung ermitteln.

Wann wirkt Johanniskraut bei Angst?

Johanniskraut kann nach 4-5 Wochen gegen Angst helfen. Ab dieser Zeit tritt meist eine spürbare Verbesserung ein.

Ist Johanniskraut ungesund für den Körper?

Johanniskraut hat weniger Nebenwirkungen als andere Medikamente wie Antidepressiva. Mesit ist sehr gut verträglich, selten können Nebenwirkungen auftreten.

Was passiert wenn man zu viel Johanniskraut zu sich nimmt?

Eine Überdosis Johanniskraut kann gefährlich sein. Johanniskraut steigert den Serotoningehalt, der bei vielen Menschen mit Depressionen niedrig ist. Ein zu hoher Wert kann das sogenannte Serotonin-Syndrom auslösen. Symptome sind Schwitzen, Atemnot oder Verwirrtheit.

Die 5 besten Vorteile von L-Arginin + Dosierung, Nebenwirkungen

Trainierter Mann in Liegestützposition

Schnelle Fakten zu L-Arginin:

  • Große Beliebtheit hat die Aminosäure L-Arginin im Fitness- und Gesundheitsbereich sowie und im Bereich Gewichtsmanagement.
  • L-Arginin fördert die Herzgesundheit und die Trainingsleistung.
  • L-Arginin dient zu Entzündungsbekämpfung, Muskelaufbau sowie Senkung des Risikos für Arteriosklerose und Herzinfarkt.
Trainierter Mann in Liegestützposition

L-Arginin (oder Arginin) ist eine Aminosäure, die dafür zuständig ist wichtige Proteine im Körper herzustellen. Nicht nur bei Sportlern ist es sehr beleibt. Arginin wird über die Nahrung in Form von pflanzlichen und tierischen Proteinquellen (Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Eier, Nüsse, Samen und viele weitere) oder Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen. L-Arginin werden Förderung der Herzgesundheit, eine verbesserte Trainingsleistung und eine Verbesserung geistiger Fähigkeiten nachgesagt. Diese Aminosäure hat noch viele weitere wichtige Rollen, vor allem die Regulierung von Blutdruck und Kreislauf, sowie die Stärkung der Immunaktivität. Einige Menschen nutzen es auch um die Erholungszeit nach einer Operation zu verkürzen und um den Gewichtsverlust zu fördern. Als Nahrungsergänzung gibt es L-Arginin als Kapseln oder Pulver, meistens wird die Aminosäure zur Leistungssteigerung, zur Senkung des Bluthochdrucks oder zum Muskelaufbau/erhalt verwendet.


Zusammengefasst
: L-Arginin (oder Arginin) ist eine Aminosäure die durch tierische oder pflanzliche Lebensmittel eingenommen werden kann. Nahrungsergänzungsmittel helfen ergänzend bei gesundheitlichen Problem oder bei erhöhter sportlicher Belastung.

Was ist L-Arginin?

L-Arginin wird manchmal auch essentielle Aminosäure genannt, dies würde aber bedeuten, dass Sie vom Körper nicht selbst hergestellt werden kann. Dies ist jedoch nicht der Fall. Sie wird vom Körper selbst hergestellt, spielt jedoch eine elementare und wichtige Funktion in unserem Körper, speziell bei Menschen die älter werden. Der Körper kann diese Aminosäure selber bilden, doch reicht diese Menge in bestimmten Situationen nicht immer aus.Sehr beliebte und reichhaltige Argininquellen sind insbesondere Walnüsse, hier bestehend ca. 15% der Aminosäuren aus L-Arginin. Als Ergänzung kann L-Arginin oral und topisch angewendet werden. L-Arginin hat die Eigenschaft die Blutgefäße zu erweitern. Der größte Teil der Menschen nimmt  L-Arginin oral  ein, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen (z.B. Herzrhythmusstörungen) und erektile Dysfunktion zu behandeln.1 Arginin gehört zu den sogenannten Alpha-Aminosäure, die Proteine erzeugen können.  L-Arginin fördert bestimmte Hormone wie Insulin und Wachstumshormone. Dadurch wird die Energiefreigabe und das Wachstum gefördert. Menschen die ihre körperliche Leistungsfähigkeit oder ihre Fitness verbessern möchten, nehmen zusätzliches Arginin ein um die Durchblutung zu fördern. Es enthält den höchsten Anteil an Stickstoff. Das L-Arginin wird im Körper zu Stickoxid umgewandelt, dies lässt Blutgefäße erweitern. Dies wiederum führt zu einer Verbesserung der Gesundheit bei Herz und Gehirn.3

Gerade im zunehmenden Alter schützen Muskeln den Körper, deswegen wird L-Arginin auch zusätzlich zum Training für dem Muskelaufbau auch im Alter verwendet. Es steigert das Durchhaltevermögen bei sportlicher Betätigung. Hat ihr Körper nicht ausreichend Arginin zur Verfügung, können Bluthochdruck, Durchblutungsstörungen und Errektionsstörungen auftauchen. Untersuchungen2 deuten darauf hin, dass L-Arginin folgende Vorteile umfassen könnte:

Befürworter sagen:

  • Entzündungsbekämpfung
  • Muskelaufbau
  • Senkung des Risikos für Arteriosklerose und Herzinfarkt
  • Verbessert die Stickoxidproduktion und erhöht dadurch die Durchblutung
  • Kann Typ-2-Diabetes und seine Komplikationen verhindern
  • Kann die Immunität stärken
  • Korrektur von Impotenz, erektiler Dysfunktion und männlicher Unfruchtbarkeit
  • Verbesserung der Nierenfunktion
  • Verbesserung der geistigen Leistungsfähigkeit
  • Kann helfen, Wunden zu heilen
  • Steigerung der sportlichen Leistung und der Belastungstoleranz
  • Reparatur von Blutgefäßen

Skeptiker behaupten:

  • Unzureichende Beweise für einige Vorteile
  • Kann eine Autoimmunreaktion auslösen
  • Einnahme auf leeren Magen, kann abführend wirken


Zusammengefasst
: Arginin ist eine äußerst wichtige Aminosäure. Unser Körper kann sie zwar selbst produzieren, unser Bedarf ist allerdings höher. Viele gesundheitliche Vorteile, besonderes im Bereich der Leistungsfähigkeit werden L-Arginin nachgesagt!

Lebensmittel mit hohem Arginingehalt

Jeder Mensch kann selbst etwas L-Arginin herstellen, hierbei hängt es stark von gesundheitlichen Faktoren wie Alter, Herzgesundheit, Geschlecht oder der gesunden oder einseitigen Ernährung ab. Wenn Sie gerne Fisch essen wie Lachs, dann erhalten Sie zum Arginin noch wichtige entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren.

Milchprodukte und Fleisch sind ebenfalls hervorragende Argininquellen. Am besten entscheiden Sie sich immer für Bio- und Rohmilch Produkte sowie Tiere die mit Gras auf der Weide gefüttert werden. Aber auch viele pflanzliche Lebensmittel sind reich an Arginin:

  • Eier (auch hier auf Qualität achten)
  • Milchprodukte wie Naturjoghurt
  • Sesam
  • Kürbiskerne
  • Spirulina
  • Paranuss
  • Walnüsse
  • Sonnenblumenkerne
  • Mandeln
  • Fisch wie Lachs
  • Seetang und Meeresgemüse
  • Kokosnussfleisch


Zusammengefasst
: L-Arginin kann der Körper in kleinen Mengen selbst produzieren. Der Rest muss über Lebensmittel oder Ergänzungen eingenommen werden. Beliebte Lebensmittel sind Walnüsse, Mandeln oder Sonnenblumenkerne.

Was bewirkt L-Arginin?

Wir zeigen ihnen nun gegen welche Beschwerden Arginin helfen kann. Diese Vorteile von L-Arginin sind mit hochwertigen Quellen angegeben, sowie von Experten geprüften Studien gekennzeichnet, um die Fakten in diesem Artikel zu belegen. Speziell das Immunsystem kann durch eine richtige L-Arginin-Dosierung verbessert werden. Aber auch im Sport gilt es durch seine durchhaltevermögensteigerende Eigenschaft und durch die erhöhte Sauerstoffaufnahme, als förderliche Substanz.

Verbesserte Herzgesundheit bei Bluthochdruck

Orale L-Arginin-Präparate gehören zu Ergänzungen die von vielen Kardiologen empfohlen werden, da L-Arginin Entzündungen verringern kann und somit einen positiven Einfluss auf die Herzgesundheit nimmt.4 Für Menschen mit hohen Risikofaktoren für Herzerkrankungen und Bluthochdruck, können diese Ergänzungsmittel eine wirksame Maßnahme zur Verhinderung eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls sein, da beispielsweise L-Arginin den Bluthochdruck senken kann. L-Arginin sollte jedoch nicht nach einem Herzinfarkt eingenommen werden! Dies zeigte eine Studie an älteren Menschen über 60 Jahre, aus dem Jahr 2006, da dies zu einem erhöhten Todesrisiko führen könnte.5

Weitere mögliche Fähigkeiten sind:

  • Reduzierung des Nüchternblutzuckers
  • Eventuelle Vorbeugung von Bluthochdruck (bisherige Studien unterschiedlicher Meinung)
  • Ausdauer & Trainingsleistung verbessern (auch bei Vorerkrankung/Herzproblemen) 6
  • Durchblutungsförderung bei verstopften Arterien
  • Senkung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels7


Zusammengefasst
:  L-Arginin kann bei Bluthochdruck unterstützend eingenommen werden da es laut Studien blutdrucksenkende Eigenschaften aufweist. Fragen Sie ihren Arzt, wenn Sie an einer Herzerkrankung leiden ob und in welcher Dosis Sie L-Arginin zusätzlich supplementieren können. L-Argin Ergänzungen können grundsätzlich einen positiven Effekt auf ihre Herzgesundheit haben, außer Sie hatten bereits einen Herzinfarkt.

L-Arginin bei Diabetes

L-Arginin kann den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes senken. Studien zeigten auf, dass L-Arginin den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes senken kann. Hierzu wurden 40 Menschen mit Typ-2-Diabetes untersucht, die auf die Reaktion von Zucker und L-Arginin, weniger Insulin produzierten.8 9 Wichtig zu wissen ist, dass wenn Sie Diabetes-Medikamente, Kräuter oder Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, die tägliche Dosierung an Arginin ggf. angepasst werden muss. In weiteren vier klinischen Studien wurde herausgefunden, dass L-Arginin die Schädigung der Blutgefäße verminderte und so für einen höhere Durchbluung sorgte.10 11 12 In einer Langzeit Studie wurden 144 Menschen mit Herz-/Kreislauf-Erkrankungen begleitet und regelmäßig untersucht. Diese Menschen supplementierten L-Arginin, bei allen Probanden wurde ein verringertes Auftreten von Typ-2-Diabetes festgestellt.13 Auch Tierstudien die Ratten mit Diabetes untersuchten fanden heraus, dass sich durch die L-Arginin Supplementierung die Fett- und die Stoffwechselwerte (Bluttriglyceridspiegel) verbesserten.14


Zusammengefasst
: Die Tendenz zeigt auf, dass L-Arginin möglicherweise dazu beitragen kann, Typ-2-Diabetes und die resultierenden Herzerkrankungen zu minimieren. Sprechen Sie zuerst mit ihrem Arzt, wenn Sie an Diabetes leiden und mit einer Ergänzung starten möchten.

Potenzprobleme

Leiden Sie an Erektionsstörungen? Dann könnte Sie die Untersuchungen interessieren, in der L-Arginin-Präparate an Männern mit erektiler Dysfunktion (Errektionsstörungen) untersucht worden sind. Sehr oft verschreiben Ärzte bei Potenzstörungen eine Kombination von L-Arginin, Yohimbinhydrochlorid und L-Glutamat, die im ersten Schritt viel gesünder ist als Viagra. Alle drei in Kombination scheinen besser zu wirken als L-Arginin alleine.
Schaut man sich nun den Effekt von oft verschriebenen Medikamente an (nicht deren Inhaltsstoffe) wird man feststellen, dass diese ähnliche wie bei L-Arginin die Stickoxidproduktion erhöhen. Die Forscher gehen davon aus, dass L-Arginin den Stickoxidgehalt  verstärken kann. Dies hat einen positiven Einfluss auf den Penis, da sich dadurch alle Muskeln besser entspannen. Dies bedeutet, dass durch die Erweiterung der Blutgefäße im Penis, die Erektion länger aufrecht erhalten werden kann. Forscher fanden des Weiteren heraus, dass unter anderem der Spiegel von L-Arginin bei Menschen mit Potenzproblem niedriger war als bei Männern ohne Errektionsstörungen.15 Es gibt Untersuchungen die aufzeigen, dass bei hohem Stress das L-Arginin im Spermienproduktionsweg verringert wird, daher kann eine angepasste Ernährung oder Nahrungsergänzung diesem entgegen wirken.

Bei Erektionsstörungen beträgt die Standarddosis in der Regel, drei bis sechs Gramm, die zweimal pro Tag nach Rücksprache mit dem Arzt eingenommen werden. Sexuelle Probleme bei Frauen und Unfruchtbarkeit werden vereinzelnd mit topischen Cremes (die L-Arginin beinhalten) behandelt. Bei Männern als auch bei Frauen kann dadurch potentiell, die Durchblutung des Genitalgewebes verbessert werden.


Zusammengefasst
: Studien zeigen eine mögliche Tendenz, dass L-Arginin als unterstützendes Ergänzungsmittel bei Potenzproblemen eingesetzt werden kann. Hierzu sind aber noch weitere Studien nötig um dies zu beweisen.

Steigert die Trainingsleistung, Intensität und Erholung

L-Arginin kann möglicherweise dazu beitragen, mit höherer Intensität16 trainieren zu können. Die durchblutungsfördernden Eigenschaften der Aminosäure, kann die Durchblutung von geschädigten Gelenken erhöhen, speziell bei Menschen mit Arthritis oder Diabetes. L-Arginin spielt auch eine große Rolle beim Aufbau starken Muskelgewebes. Zahlreiche Studien17 haben auch den Wachstumshormonspiegel bei einer L-Arginin-Supplementierung untersucht. Hierbei wurde Probanden fünf und neun Gramm pro Tag verabreicht. Bei fast allen Fällen wurde hierbei der Wachstumshormonspiegel erhöht:

Im Ruhezustand um 100%
In Kombination mit regelmäßigen Training um 300%
In Kombination von regelmäßigen Training und Bewegung um 500%


Zusammengefasst
: Studien zeigen auf, dass eine höhere Trainingsintensität mit L-Arginin möglich ist. Die durchblutungsfördernde Eigenschaften helfen vor allem Menschen mit Diabetes oder Arthritis.

Welches ist das beste L-Arginin Produkt?

Während es immer am besten ist, Nährstoffe aus natürlichen Nahrungsquellen zu beziehen, gibt es aber trotzdem einige Gründe, die dafür sprechen  L-Arginin als Pulver oder Kapseln einzunehmen.
Denken Sie daran, dass für gesunde Menschen eigentlich die Versorgung über tierische oder pflanzliche Quellen ausreichend ist. Wenn Sie jedoch Sport betreiben, vermehrt Stress haben, unter hormonellen Veränderungen oder gesundheitliche Problemen wie Bluthochdruck leiden, kann eine unterstützende Versorgung empfehlenswert sein. Sprechen sie jedoch eine Einnahme immer mit ihrem Arzt ab! Um eine ausgewogene Ernährung zu ergänzen, kann man L-Arginin Kapseln (hochdosiert) in Betracht ziehen, um einen vorübergehenden Nährstoffmangel aufzufangen. Sehr beliebt sind sogenannte Yoyosan L-Arginin Produkte.

Es gibt viele Hersteller und Inhaltsstoffe und auch zwei unterschiedliche Herstellungsverfahren um die Aminosäure zu extrahieren. Daher ist eine hochwertige Qualität und die Herkunft entscheidend. Auch auf den enhaltenen Rohstoff ist besonders zu achten! Nutzen sie hier Produkte mit dem „guten“ Rohstoff Arginin-Base und nicht der „schlechte“ Arginin-Hydrochlorid (HCL). In unserer nachfolgenden Tabelle können sie genaueres nachlesen.

Name des Rohstoffs:Eigenschaften:Reinheit:pH-Wert:Einschätzung
Der Rohstoff Arginin-Base Die hochwertigste und teuerste Gewinnung ist die natürlichen Gewinnung aus pflanzlichen Rohstoffen auch Argine-Base genannt.Besteht zu fast 100 Prozent aus reinem Arginin. Das hieraus gewonne L-Arginin aus einem fermentierten Prozess ist basisch, daher auch bei Vegetarieren beliebt. Arginin ist zwar eine Aminosäure, doch chemisch eine Base. Arginin-Base hat meistens einen pH-Wert zwischen 10,5 und 12.GUT!
Der Rohstoff Arginin-Hydrochlorid (HCL)Ist eine synthetische Herstellung aus tierischen oder hornhaltigen Ausgangsmaterialien wie Haaren und Federn. Diese werden dann mit Salzsäure behandelt. Für Vegetarier nicht geeignet, da es aus Produkten tierischen Ursprungs hergestellt wird.Das hieraus gewonnene L-Arginin ist sauer.Durch den chemisch extrahierten Prozess hat es meistens ein pH-Wert um die 6 bis 6,5.SCHLECHT!


Zusammengefasst
: Achten Sie auf hohe Qualität am besten Produkte die Arginin-Base bestehen da diese fast %-rein aus Arginin bestehen.

Risiken, Nebenwirkungen und Wechselwirkungen

L-Arginin ist gefährlich für Personen, die einen Herzinfarkt erlitten haben oder unter niedrigem Blutdruck, Diabetes oder Nierenproblemen leiden. Diese sollten ganz auf eine Anwendung verzichten. Wenn Sie gesund sind und L-Arginin hochdosiert einnehmen, kann es kurzfristig zu

  • Bauchschmerzen / Blähungen
  • Durchfall
  • niedriger Blutdruck
  • Gicht

führen.1 Auch Allergiker sollten es vorsichtig anwenden. Haben Sie z.B. Asthma kann es zu einer allergischen Reaktion führen. Darüber hinaus kann L-Arginin die Symptome bei Menschen mit Herpes verschlimmern, da zu viel davon in ihrem Körper möglicherweise den Virus auslösen könnte, der diese Zustände verursacht. Obwohl L-Arginin für schwangere Frauen und sogar Kinder als sicher in kleinen Dosen gilt, empfehlen wir ihnen zuerst einen Arzt zu konsultieren, da es hierzu bisher kaum Studien gibt.


Zusammengefasst
: Je nach Dosierung können kurzfristig Beschwerden wie Blähungen oder Durchfall entstehen. Menschen die einen Herzinfarkt erlitten haben oder Menschen mit niedrigen Blutdruck, Diabetes oder Nierenprobleme sollten Arginin nicht einnehmen.

Antworten auf häufig gestellte Fragen (FAQ) 

Hier finden Sie unsere ergänzenden Antworten, auf Fragen die wir im Laufe der Zeit von unseren Usern zu diesem Thema erhalten haben:

Wie entsteht ein L-Arginin Mangel?

Dies kann mehrer Problemquellen haben, die meisten Verursacher sind eine vegane/vegetarische Ernährung, schlechte Verdauungsgesundheit oder hohen oxidativen Stress. Raucher gehören beispielsweise auch, neben den genetischen Faktoren zur Risikogruppe.

Für was ist L-Arginin gut?

L-Arginin (oder Arginin) ist eine Aminosäure, die dafür zuständig ist wichtige Proteine im Körper herzustellen. Es reguliert den Blutdruck, Kreislauf und die stärkt die Immunaktivität.

Wie lange darf man L-Arginin einnehmen?

Optimal ist die Einnahme auf nüchternen Magen. Als nicht Sportler sind drei Kapseln mit je 400 mg pro Tag (morgens,mittags,abends) ausreichend. Bei Sportlern kann es 30 min vor dem Training, auf leeren Magen eingenommen werden.Hier kann die Dosis vor und nach dem Training durchaus 1.000 bis 2.000 mg betragen.

Was bewirkt L-Arginin bei Frauen?

Arginin kann bei Frauen in den Wechseljahren bewirken, dass eine gestörte Gefäßweiteregulation und die Durchblutung verbessert werden kann. Typische Symptome sind Hitzewallungen und Schweißausbrüche können gelindert werden. Die Leber profitiert zeitgleich davon, denn speziell in den Wechseljahren stellt sich der Hormonhaushalt um und die Leber wird mehr beansprucht.

Wo ist am meisten Arginin drin?

Diese Lebensmittel enthalten am meisten L-Arginin: Nüsse, wie etwa Erdnüsse, Milchprodukte wie Kulturjoghurt, Sesamsamen, Kürbiskerne, Spirulina Mandeln oder Haselnüsse. Zusätzlich enthalten noch Hülsenfrüchte, wie Linsen viel Arginin.

11 Lebensmittel, um Bluthochdruck ohne Medikamente zu kontrollieren

Schnelle Fakten zu blutdrucksenkenden Lebensmitteln

  • Menschen mit Bluthochdruck haben ein deutlich erhöhtes Herzinfarktrisiko. Herzerkrankungen sind die weltweit häufigste Todesursache.
  • Lassen sie deshalb ihren Blutdruck regelmäßig kontrollieren oder checken sie selbst Ihre Werte.
  • Es gibt Lebensmittel, welche natürlich den Blutdruck senken können. Wir stellen Ihnen die wichtigsten vor!
  • Auch ein veränderter Lebensstil kann sich auf den Blutdruck auswirken. Was genau es zu beachten gibt lesen sie in unserem Artikel!
Arzt misst Blutdruck bei Frau

Menschen mit Bluthochdruck haben ein deutlich erhöhtes Herzinfarktrisiko. Herzerkrankungen sind die weltweit häufigste Todesursache.1 Eine Diät bzw. eine Ernährungsumstellung kann der Cholesterinspiegel kontrollieren. Gerade durch eine falsche Ernährung kann der Blutdruck nach oben getrieben werden. Es gibt jedoch blutdrucksenkende Lebensmittel die helfen können, den Bluthochdruck zu senken. Diese  wollen wir Ihnen, mit wissenschaftlich belegten Quellen zeigen. Die gute Nachricht an Bluthochdruck ist, dass man diesen mit einer Ernährungsumstellung und einem angepassten Lebensstil positiv beeinflussen kann. In diesem Artikel erfahren Sie, welche Lebensmittel Ihnen bei der Bekämpfung von Bluthochdruck helfen können.


Zusammengefasst
: Versuchen Sie es mit einer Ernährungsumstellung, dies könnte ihren Bluthochdruck erheblich senken. Es gibt einige gesunde Lebensmittel die den Blutdruck sofort oder auch langfristig senken können.

11 blutdrucksenkende Lebensmittel die Ihnen helfen können, den Blutdruck zu senken

Meisten greifen Menschen zu Medikamente, um den Blutdruck zu senken. Doch wird hier die Ursache bekämpft und was ist mit den möglichen Nebenwirkungen? Versuchen Sie ihre Essgewohnheiten zu ändern, was anfangs nicht leicht sein wird. Vollkornprodukte, Gemüse und Obst, sowie fettarme Milchprodukten können potentiell helfen. Auf gesättigte Fettsäuren und Cholesterin (Fast Food, Frittiertes und industriell hergestellte Süßigkeiten, Wurst und Käse in großen Mengen) sowie auf besonders fett- und zuckerreiches Essen, sollte verzichtet werden. Schaffen sie sich einen Überblick über die in der Woche gegessenen Lebensmittel, führen sie zum Beispiel ein Ernährungstagebuch.

Lassen Sie uns nun herausfinden, welche Lebensmittel den Bluthochdruck senken können und welche von Forschern in Studien belegt wurden.

Banane vor pinkem Hintergrund

Bananen

Bananen sind sehr kaliumreich und können ein Müsli mit Haferflocken gesund ergänzen. Kalium ist ein Mineral das eine große Rolle in der Behandlung von Bluthochdruck spielt. Viel Kalium ist gut für die Flüssigkeitsbalance und dem Blutfluss im Körper. Kalium reduziert die Wirkung von Natrium und lindert Verspannungen in den Waden.2 Eine mittelgroße Banane enthält ca. 400 Milligramm Kalium. Weitere kaliumreiche Lebensmittel sind Avocado, Tomaten, Bohnen oder Pilze.

Sellerie

Durch Sellerie verbrennt man mehr Kalorien und zeitgleich ist Sellerie noch gut gegen Bluthochdruck. Die gesunden Nährstoffe in Sellerie tragen dazu bei, dass der Bluthochdruck gesund gehalten wird. 3

Sellerie und Lauch- grün
Dunkle Tafel Schokolade

Dunkle Schokolade

Durch den hohen Kakaofeststoff Anteil von 60%, hat dunkle Schokolade weniger Zucker als normale z.B. Vollmilchschokolade. Es wurden 15 Studien4 überprüft, das Ergebnis war, dass Schokolade mit 60% oder mehr Kakaoanteil, den Bluthochdruck bei Menschen etwas reduzieren kann. Oft hat diese Schokolade einen hohen Anteil an Flavonoide, diese Stoffe können als Antioxidantien wirken.5 Ersetzen sie also gerne und bewusst ihre Naschereien durch ein Stück dunkel Schokolade! 

Kiwis

Eine Kiwi am Tag, kann laut dieser Studie den Blutdruck bei Menschen, die eine leichte Erhöhung aufweisen, senken.6
Es wurde auch herausgefunden, dass drei Kiwis pro Tag, in einem Zeitraum von 2 Monaten, zu einer Senkung des Bluthochdrucks führten.

Kiwi geschlossen und Innenansicht Kerne grün

Hafer / Haferflocken

Haferflocken enthalten gesunde und ballaststoffreiche Inhaltsstoffe wie Hafer-Beta-Glucan und Kalium. Haferflocken sind fettarm und lang sättigend, ein sehr gutes Lebensmittel um den Blutdruck natürlich zu senken. Die Beta-Glucan-Ballaststoffe ergaben in einer Überprüfung7 , dass diese ihren systolischen, als auch den diastolischen Blutdruck senken können. Haferflocken können Sie im Müsli verwenden, aber auch wenn Sie z.B. Hackfleischküchlein machen möchten, sind sie einfach zu integrieren. 

Knoblauch

Knoblauch kann helfen, den Bluthochdruck zu reduzieren, da es nach der Einnahme den Stickoxidgehalt im Körper erhöht, dadurch werden die Arterien erweitert.8 Knoblauch ist ein natürliches Antibiotikum, der Knoblauchextrakt hat die Eigenschaft den Blutdruck zu reduzieren.9 Ich selbst liebe den Geschmack von Knoblauch und nutze dies bei vielen Gerichten, Suppen und beim Fleisch. Salz ist bekanntlich nicht gut für das Herz, anstelle von Salz kann auch Knoblauch zum würzen eingesetzt werden.

Zimt

Eine kurzfristige Möglichkeit den Bluthochdruck zu senken, bietet Zimt. Laut einer Studie kann Zimt kurzfristig den Blutdruck10 senken. Das Studiendesign ist leider nicht sehr fundiert, da nur wenig Probanden teilgenommen haben, hier sind noch weitere Studien erforderlich. Zimt kann als  Geschmacksnote beispielsweise in einem Müsli oder in Apfelmus eingesetzt werden. Testen sie das leckere Gewürz auch außerhalb der Weihnachtszeit!

Pistazien

Pistazien stehen auf der Liste der Lebensmittel, die den Blutdruck bei Menschen mit einem hohen Bluthochdruck verringern können.11 Eine kleine Hand voll Pistazien pro Tag, kann helfen den Blutdruck zu reduzieren.12 Pistazien schaffen einen leckeren und gesunder Weg, um den Blutdruck zu senken, man kann diese in ein Müsli oder Salate geben oder Sie einfach nur so knabbern. Die Nüsse (wie Mandeln auch) bieten die Möglichkeit, dass die Dichtheit der Blutgefäße verringert werden kann. Pistazien können in einer fettarme Ernährung den Blutdruck auch in stressigen Situationen senken.

Linsen 

Linsen gehört zu den Nahrungsmittel gegen Bluthochdruck die auf keiner Liste fehlen dürfen. Linsen haben viele Proteine, Ballaststoffe & Mineralstoffe.
Linsen werden vielfältig in der Ernährung eingesetzt. in Salaten, Suppen oder als vegetarische Alternative. Eine Studie an Ratten ergab, dass Ratten bei denen 30% der Nahrung aus Linsen und anderen Hülsenfrüchten bestehen, einen verringerten Cholesterinspiegel und Blutdruck aufweisen.13

Tomaten

Tomaten haben einen hohen Anteil an Lycopin, einem gesunden Nährstoff der aus Folsäure und Kalium besteht. Lycopin, kann helfen, den Blutdruck zu senken. Die beste blutdrucksenkenden Wirkung erreichen Sie, wenn Sie die Tomate roh essen.14 15 Die Inhaltsstoffe sorgen dafür, dass Cholesterin abgebaut wird und die Gefäße vor Ablagerungen besser geschützt werden.

Olivenöl

Olivenöl kann die Menge an Adiponectin im Blut  erhöhen, ohne eine Entzündung zu verstärken.16 Speziell übergewichtige Menschen mit einem hohen Fettanteil, haben weniger Adiponectin im Blut.
Olivenöl gehört zu den gesündesten Fetten, durch seine entzündungshemmenden Verbindungen, kann es zur Senkung des Blutdrucks beitragen.


Zusammengefasst
: Wir geben ihnen eine Übersicht an Lebensmittel die potentiell blutdrucksenkend wirken.

Was erhöht den Blutdruck?

Der Natriumgehalt spielt eine große Rolle bei der Höhe des  Blutdrucks. Sie sollten nicht mehr als  2.300 Milligramm (mg) pro Tag zu sich nehmen, empfiehlt die Mayo Clinic.17 Ein Natrium Gehalt von 1.500 mg pro Tag oder weniger wäre ideal. Ersetzen Sie in Ihrem Essen Salz mit Gewürze oder Kräuter, denn 1 Teelöffel Salz hat 2.300 mg Natrium. Neben Salz gibt es noch weitere  Nahrungsmittel die sie nur in Maßen verzehren sollten, da diese einen Blutdruckanstieg verursachen können. Hier die wichtigsten im Überblick:

Salz

Senken Sie die Salzaufnahme um 4,4 Gramm so reduzieren Sie den Blutdruck im ersten kleinen Schritt.

Koffein

2 Kaffee am Tag, können den systolischen und diastolischen Blutdruck binnen 120 Minuten nach dem Trinken erhöhen.18
Diese Werte sagen aber nicht aus, dass Kaffee langfristig dazu beiträgt, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erhöhen. Mäßiger Kaffeekonsum kann sogar gut für die Herz-Kreislaufgesundheit sein! Hier können sie genauer nachlesen.

Alkohol

Kleine Mengen Rotwein, können sich positiv auf die Gesundheit auswirken, größere Mengen Alkohol kann den Blutdruck erhöhen. Zu viel Alkohol kann zu dem Auslöser von Herzinsuffizienz , Schlaganfall, Krebs und Fettleibigkeit sein.  Wenn Sie bereits Blutdruckmedikamente einnehmen, so kann zu viel Alkohol die Wirksamkeit verringern.19

Mit dem Rauchen aufhören

Sobald Sie eine Zigarette geraucht haben, wird automatisch ihr Blutdruck für einige Minuten ansteigen. Wenn Sie mit Rauchen komplett aufhören, so verbessert sich ihre Gesundheit und ihr Blutdruck wird es ihnen auch danken.


Zusammengefasst
: Verzehren Sie nicht nur gesunde Lebensmittel die den Blutdruck senken können wie Obst, Gemüse, Linsen oder Gewürze, sondern meiden sie auch Lebensmittel die den Blutdruck ansteigen lassen, wie z.B. Salz. Starten auch mit einer angemessenen körperlichen Aktivität. In dieser Kombination wird es ihre Gesundheit verbessern und sie haben die Chance den Bluthochdruck natürlich, ggf. sogar ohne Medikamente in den Griff zu bekommen.

Was senkt den Blutdruck natürlich?

Eine gesunde Ernährung mit wenig Salz und regelmäßig Sport mit Verzicht auf Rauchen und Alkohol kann den Blutdruck natürlich senken.

Die gesundheitlichen Vorteile von Granatapfel

Granatapfel geschlossen


Fakten zu Granatäpfel:

  • Granatäpfel gehören zu den gesündesten Früchte der Erde.
  • Granatäpfel können bei Verdauungsproblemen helfen und das Risiko für Entzündungen senken, sowie hohen Blutdruck verbessern.
  • Seit Jahrtausenden setzen Menschen auf die Heilkraft de Granatapfelkerne.
  • Sie werden wegen seiner heilsamen Wirkung auch als Superfood bezeichnet.
  • Nicht nur in Salaten und Süßspeisen sind Granatäpfel eine tolle Erfrischung. Wir zeigen Ihnen unsere Lieblingsrezepte.
  • Achtung! Schauen sie vorab unsere Videos an, bevor sie den Granatapfel öffnen. Unsere Tricks helfen, eine Küchen-Sauerei zu vermeiden.
Granatapfel aufgeschnitten Kerne sichtbar

Granatapfel ist ein Baum oder Strauch. Granatapfelsaft ist auf Platz 1 der gesündesten Säfte, mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien. Dem Apfel werden eine  Immununterstützung und Verbesserung der Fruchtbarkeit nachgesagt. Die Fruchtsamen des Granatäpfel haben schon in geringen Mengen eine positive Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Einige Teile des Baumes und der Früchte werden zur Herstellung von Medikamenten verwendet. Viele Menschen nutzen den Granatapfel auch für Marinaden oder Soßen, um dem Fleisch oder Fisch einen aromatischen Geschmack zu verleihen.


Zusammengefasst
: Granatäpfel besitzen durch seine Antioxidantien heilsame Wirkungen. Dieses Superfood steht für eine verbesserte Immununterstützung.

Was ist ein Granatapfel?

Die Granatapfelfrucht hat in vielen Kulturen (griechischer, hebräischer, buddhistischer…) seit Tausenden von Jahren ihren Platz in der Medizin gefunden. Granatapfel stammt aus dem Iran. Er steht auch für Fruchtbarkeit1 , Schönheit und Vitalität. Granatäpfel sind runde Früchte mit rot-gelbem Aussehen, mit markanten und glänzenden Blättern und einer harten Schale. Durch eine starke Sonneneinstrahlung reift die Granatapfelfrucht am besten und führt zu dem intensiven, frischen Geschmack. In zahlreichen Studien wurde die heilsame Wirkung aufgezeigt, unter anderem die Risikominimierung bei diversen Krankheiten.2 Über 100 sekundäre Pflanzenstoffe machen den Granatapfel (Punica granatum) so wertvoll und verleihen ihm die Eigenschaften, den Cholesterinspiegel positiv zu beeinflussen, das Risiko für Entzündungen zu senken und hohen Blutdruck zu verbessern. Den Geschmack und den Grad der Saftigkeit, kann durch eine mehrmonatige dunkle, kühle und trockene Lagerung verbessert werden. Das innere der Frucht ist bestückt mit über 600 rubinroten essbaren Samen, die man Arils nennt. Die Arilen sind das, was wir verzehren, entweder roh oder verarbeitet zu Granatapfelsaft.


Zusammengefasst
:  Die Granatapfelfrucht gibt es seit vielen Hunderten Jahren. Ursprünglich stammt diese aus dem Iran. Über 100 sekundäre Pflanzenstoffe machen das Gesamtpaket der Frucht so unverwechselbar gesund.

Was ist Granatapfelsaft?

Granatapfelsaft stammt aus Granatäpfeln. Dieser fruchtproduzierender Laubstrauch oder auch strauchartiger Granatapfelbaum gehört zur Familie der Weiderichgewächse (Lythraceae). Granatäpfel stammen meistens aus tropischem und subtropischem Klima wie USA, Afghanistan,  Indien, Südosteuropa und Asien, wurden aber bereits vor 2000 Jahren im Iran angebaut. Aus einem Granatapfel kann man ca. eine halbe Tasse Saft gewinnen. Sowohl der Saft wie auch die Samen der Frucht sind sehr gesund und nahrhaft. Eine Studie3 aus Amerika untersuchte die 10 gesündesten Säfte. Der Gewinner lautet…Granatapfelsaft. Es wurden in der Studie die Wirksamkeit und Fähigkeit der Antioxidantien zur Hemmung der LDL-Oxidation und Gesamtpolyphenolgehalt gemessen. Die gesündesten Säfte bekamen folgende Platzierungen:

1. Granatapfelsaft
2. Concord Traubensaft
3. Blaubeersaft
4. Schwarzkirschsaft
5. Açaí-Saft
6. Cranberrysaft
7. Orangensaft
8. Apfelsaft


Zusammengefasst
: Durch das Auspressen der Frucht gelangt man an den gesunden Saft. Er gehört zu den 10 gesündesten Säfte, laut einer aktuellen Studie aus Amerika.

Wie gesund sind Granatäpfel?

Wenn Granatäpfel in Maßen verzehrt werden, kann man die vollen gesundheitlichen Vorteile genießen. Zu viel der Frucht bringt viel Fruktose (also Zucker) mit sich, was in großen Mengen nicht gesund ist. Das Fruchtfleisch und der Saft des Granatapfels besitzen einen hohen Anteil an Polyphenolen, die als Antioxidantien dienen, vor allem die gesunden Flavonoide und Tannine. Durch diese Antioxidantien kann ihr Körper besser Entzündungen entgegen wirken. Ernährungs-Experten sind der Meinung, dass die Frucht Herz-Kreislauf-Erkrankungen lindern und den Blutdruck senken kann. Im folgenden zeigen wir wissenschaftlich hinterlegte Studien und Erkenntnisse zu den möglichen gesundheitlichen Vorteilen. Der Granatapfelsaft ist vielseitiger und gesünder als andere Fruchtsäfte. Vor allem der Anteil an Antioxidantien ist fast 3-mal so hoch wie bei grüner Tee oder einem Glas Rotwein.4 Dadurch kann es dem Körper  helfen, freie Radikale zu neutralisieren und die Körperzellen vor Schäden zu schützen.


Zusammengefasst
: Granatäpfel in Maßen sind sehr gesund. Die zahlreichen Antioxidantien kann der Körper besser gegen Entzündungen umgehen. Granatapfelsaft ist gesünder als andere Fruchtsäfte.

Übersicht Vorteile von Granatapfel

Granatapfel mit entzündungshemmender Wirkung

Granatäpfel sind reich an Antioxidantien, die das Risiko an schweren Entzündungen und oxidativen Stress zu erkranken, reduzieren können. Diese entzündungshemmende Eigenschaften stammen zum großen Teil aus dem Gerbstoff „Punicalagin“, aus der Schale des Granatapfels. Man spricht hierbei auch von sogenannten „sekundären Pflanzenstoffen“.
Eine Studie.5 untersuchte 12 Wochen die Auswirkungen von 250 ml Granatapfelsaft bei Menschen mit Diabetes. Das Forschungsergebnis zeigte auf, dass der Saft die Entzündungswerte um bis zu 30% senken konnte. Granatapfelkerne erhalten ihren leuchtend roten Farbton durch Polyphenole. Zahlreiche unterschiedliche Studien zu eventuellen entzündungshemmenden Eigenschaften von Granatapfel wurden untersucht. Die ersten Tendenzen der Untersuchungen ergaben, dass die Frucht bei Darm-Entzündungen möglicherweise helfen kann.6


Zusammengefasst
: Die entzündungshemmenden Vorteile der Frucht, stammen zum großen Teil aus dem Gerbstoff „Punicalagin. Weitere zahlreiche Untersuchungen sind gestartet, die Granatäpfel auf entzündungshemmende Vorteile weiter zu untersuchen.

Bluthochdruck & Herzgesundheit

Hoher Blutdruck (Hypertonie) gehört zu den häufigsten Auslöser von Herzinfarkten und Schlaganfällen. Granatapfelsaft hat laut einiger Studien die Eigenschaft, den Bluthochdruck zu verringern. Eine 2013 veröffentlichte Studie7 beschäftigte sich mit der Einnahme von 150 ml Granatapfelsaft über 2 Wochen und dessen Wirkung auf unseren Körper. Diese Studie zeigte auf, dass Probanden mit Bluthochdruck ihre Werte senken konnten. Eine 2016 veröffentlichte Analyse, die viele kleinere Studien zusammenfasst ergab, dass es von Vorteil sein kann, die Frucht zur gesunder Ernährung hinzuzufügen. Die Beweise und Tendenzen der vielen kleinen Studien legen Nahe, dass es Vorteile für den Blutdruck haben könnte, so die Wissenschaftler.8 Wir haben weitere Studien gefunden, die ähnliche Effekte aufzeigen, wie speziell die Verbesserung des systolischen Blutdrucks.9 10 Eine andere Studie an Probanden mit Herzkrankheiten ergab, dass durch das Trinken von Granatapfelsaft, die Durchblutung des Herzens verbessert werden konnte.11


Zusammengefasst
: Die Tendenz der Studien zeigte auf, dass Granatäpfel möglicherweise die Eigenschaft besitzen können, den Bluthochdruck bei Menschen zu reduzieren.

Arthrose

Arthrose ist die häufigste Form von Gelenkerkrankung, die mit Schmerzen verbunden ist. Im zunehmenden Alter führt es zu einer Verhärtung der Gelenke. Forscher sind überzeugt, dass der Saft aus Granatapfelkernen Knorpelentzündungen, durch den hohen Anteil von Antioxidantien, verbessern kann. Eine Studie12 zeigte beispielsweise auf, dass 38 Probanden die Arthrose im Knie aufwiesen, die Funktion und die Steifheit reduzieren konnte. Hierzu wurden einigen Probanden Granatapfelsaft verabreicht, den anderen ein Placebo-Getränk. Spezielle Enzyme, die zu Arthrose bei Menschen führen können, könnten durch Granatapfelextrakte blockiert werden, so die Forscher.13


Zusammengefasst
: Forscher und Wissenschaftler sind überzeugt, dass Granatapfelkerne und dessen enthaltende Antioxidantien, Knorpelentzündungen lindern können.

Gedächtnis

Können Granatäpfel das Gedächtnis verbessern? Dieser Frage sind einige Forscher in zahlreichen Studien nachgegangen, die sich jedoch noch am Anfang befinden. Es wird derzeit vermutet, dass der Saft und dessen reichhaltiger Gehalt an Antioxidantien, dass Fortschreiten der Alzheimer-Krankheit reduzieren und das Gedächtnis besser schützen kann. Eine Studie an Patienten die eine Operation hatten ergab, dass 2 Gramm Granatapfelextrakt Gedächtnisdefizite nach der Operation verhinderten.14


Zusammengefasst
: Forscher vermuten, dass der reichhaltiger Gehalt an Antioxidantien das Gedächtnis besser schützen kann.

Nährwerte Granatapfel

100g Granatapfel hat ca. 75 Kalorien. Alle weiteren wichtigen Angaben und Nährstoffe finden sie in unserer Übersicht:

Nährwertangaben
1 Portionen pro Packung
Portionsgröße 100

Menge pro Portion
Kalorien 78
% Tageswert*
Gesamtfett 1g 2%
Gesättigte Fettsäuren 0g 0%
Trans Fat 0g
Cholesterin 0mg 0%
Natrium 7mg 1%
Gesamtkohlenhydrate 15g 5%
Ballaststoffe 2g 7%
Gesamtzucker 17g
Enthält 0g zugesetzten Zucker 0%
Eiweiß 1g

Vitamin D 0mcg 0%
Calcium 8mg 1%
Eisen 0,5mg 0%
Kalium 290mg 7%

Tägliche Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.


Zusammengefasst
: 100 g Granatapfel hat 75 kcal. Weitere Inhaltsstoffe finden sie in der Übersicht.

Zubereitung Granatapfel- Granatapfel öffnen Trick

Häufig endet die Granatapfelzubereitung in einer riesen Sauerei in der Küche! Wir zeigen ihnen, auf was sie achten müssen, damit das nicht passiert. Hier die besten Tricks und Tipps:

Granatapfel schneiden,schälen, entkernen- die Klopfmethode

 

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Granatapfel schneiden,schälen, entkernen- die Wassermethode

 

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Zusammengefasst
: Wenn man weiß wie es geht, ist es gar nicht so schwer, die Kerne aus dem Granatapfel zu bekommen. Für Anfänger empfehlen wir die Wassermethode, bei reifen Früchten ist auch die Klopfmethode super einfach!

Granatapfel Rezepte

Granatapfel wird gerne als erfrischende Zugabe in Salaten verzehrt oder zu Süßspeisen als fruchtiger Bestandteil hinzugegeben. Wir zeigen euch unsere liebsten Granatapfel-Rezepte:

Granatapfelmuffin und Granatapfelkerne

 

Granatapfel-Muffins

Vegan und so lecker! Unser Muffinrezept ist ein richtiger Klassiker! Mit Granatapfel verfeinert, sind sie doppelt lecker und gesund!

Hier gehts zum Rezept!
Salat mit Granatapfel

 

Granatapfel-Salatdressing

Die süße des Granatapfels passt perfekt in ein erfischendes Salatdressing! Die Verbindung zwischen sauer und süß, macht den Salat nicht nur optisch zu einem Highligt!

Bald hier!

FAQ

Hier sammeln wir User-Fragen zu diesem Thema, die von unseren Experten gesammelt beantwortet werden. Bei weiteren Fragen, einfach in die Kommentare schreiben oder uns eine E-Mail senden.

Welche Teile des Granatapfels sind essbar?

Die essbaren Teile des Granatapfels sind die leckeren und gesunden Kerne im inneren der Frucht. Die Kerne stahlen in ihrer roten Pracht. Die Schale und die sogenannte Zwischenhaut der Frucht, sollte nicht verzehrt werden.

Wie isst man einen Granatapfel?

Granatäpfel können leicht gegessen werden, einfach die Krone mit einem scharfen Messer entfernen und die harte Schale dann anritzen. Viele stellen sich die Frage ob man die Granatapfelkernchen in den roten Kernen mitessen kann, ja diese kleinen Kerne sind in der Tat genießbar. Die weißen Häute sind sehr bitter und sollten nicht gegessen werden. Ein hilfreicher Tipp um seine Kleider und Küche nicht zu verschmutzen ist, dass man die Frucht in eine kalte Schüssel mit Wasser taucht und diese dann sanft aufbricht um die Kerne zu lösen. 

Wie schneidet man Granatapfel richtig auf?

Möchten Sie die Kerne nutzen, sollten sie einen kreisrunden Schnitt rund um den Strunk einritzen. Anschließend den Deckel des Granatapfels vorsichtig aufklappen. Längs die Kammern einritzen und aufbrechen. Möchte man nur den Saft aus der Frucht haben, so reicht es die Frucht in der Mitte zu halbieren und den Granatapfel wie eine Zitrone auszupressen.

Beeinträchtigt Granatapfel die Pille?

Nein, der Granatapfelsaft beeinträchtigt die Pille nicht. Im Gegensatz zu anderes Obstsorten wie z.B. Grapefruit, braucht man sich hier keine Gedanken um eine Beeinflussung machen.

Was ist gesünder Granatapfelkerne oder Granatapfelsaft?

Der einzige Unterschied besteht aus den zusätzlichen gesunden Ballaststoffen der Kerne, wenn man sich gegen das Auspressen entscheidet.

Wie können Granatapfelkerne aufbewahrt werden?

Sie können die Granatapfelkerne max 3-4 Tage in einer luftdicht und dunklen Dose aufbewahren. Nach dieser Zeit fangen die Kerne an auszutrocknen. Eine andere Option bietet das Einfrieren der Granatapfelkerne.

Histaminunverträglichkeit (Histaminintoleranz) Symptome, Ursachen, Behandlung

Schnelle Fakten zu Histamin:

  • Eine Histaminintoleranz tritt auf, sobald der Körper eine zu große Histaminmenge aufnimmt und diese nicht verarbeiten kann.
  • Eine Histaminunverträglichkeit ist schwer zu diagnostizieren. Hautrötungen, Juckreiz, Übelkeit bis hin zu Erbrechen, Durchfall, Magenkrämpfe, Herzrasen, Schwindel, Kopfschmerzen und Migräne können Anzeichen sein!
  • Frische unverarbeitete Lebensmittel enthalten nur geringe Mengen biogener Amine.
  • Führen sie Ernährungstagebuch und verzichten sie auf  Alkohol, gereifte Käsesorten, gereifte Wurst (Salami), Fischwaren, Bananen, Tomaten und Erdbeeren.

Es kommt zu einer Histamin-Intoleranz, wenn sich im Körper zu viel Histamin ansammelt. Auslöser dafür können Medikamente, Allergien und  Erkrankungen, sowie spezielle Lebensmittel sein.
Einerseits kann die Haut stark erröten oder es können sich Quaddeln auf der Haut bilden, Übelkeit, Kopfschmerzen sind weitere häufige Symptome. Ein gesunder Körper ist in der Lage, Histamin auch in größeren Mengen zu verarbeiten. Histamin ist ein biogenes Amin, also eine Art Eiweiß und kommt nicht nur im Körper, sondern auch in vielen Lebensmitteln natürlich vor. In diesem Artikel wollen wir Symptome, Ursachen aufzeigen und nützliche Tipps zur Behandlung geben. Wir wollen auch erläutern, ob man Histaminintoleranz heilen kann.


Zusammengefasst
: Ist der Histaminspiegel zu hoch und kann nicht abgebaut werden, so können Symptome einer Histaminintoleranz auftreten.

Was ist eine Histaminintoleranz?

Eine Histaminunverträglichkeit ist eine umstrittene Krankheit und hat viele Ursachen. Viele Ärzte nehmen diese nicht ernst, andere wiederum haben bei einer unklaren Diagnose eine Histaminintoleranz (HI, Histaminose) im Hinterkopf. Zahlreiche Symptome wie Juckreiz, Übelkeit, Akne, Herzrasen oder starke Hautrötung mit Hitzegefühl (Flush) tauchen kurzer zeit, nach der Einnahme von histaminreichen Lebensmitteln auf und verschwinden meistens nach 24 Stunden wieder. Eine Histaminintoleranz tritt auf, sobald der Körper eine zu große Histaminmenge aufnimmt und diese nicht verarbeiten kann. Histamin ist ein biogenes Amin, sozusagen ein spezielles Hormon, dass für einige wichtige Funktionen im Körper verantwortlich ist:

  • Unterstützt die Verdauung
  • Transportiert Nachrichten direkt in das Gehirn (Neurotransmitter)
  • Tritt bei einer Verletzung oder allergischen Reaktion als Antwort des Körpers auf

Histamin wird vom Körper abgebaut, es sind zwei Abbauwege für Histamin:

  • die Methylierung durch die Histamin­N­Methyl­transferase (HNMT)
  • der oxidative Abbau durch die Diaminoxidase(DAO).

Experten vermuten, dass die Diaminoxidase (DAO) hierbei eine große Rolle spielt, dieses Enzym sorgt im Körper dafür, dass Histamin abgebaut wird. Bei einer Histaminintoleranz arbeitet dieses Enzym nicht mehr zu 100%, dadurch werden unregelmäßig und teilweise zu kleine Mengen abgebaut, ein Histamin-Überschuss entsteht. Das Fehlen eines DAO-Enzyms kann genetische, also angeborene Ursachen oder sekundäre Ursachen, wie Krankheiten haben.

Der Wert des Histaminspiegels kann durch einen speziellen Bluttest beim Arzt untersucht werden. Nach der aktuellen Datenlage ist solch ein Test jedoch nicht als aussagekräftig anzusehen.1 2 Ein Gentest kann zur Feststellung beitragen, also ob z.B. ein genetischer Mangel vorhanden ist. Histamin ist, neben weiteren Substanzen, für eine optimale Regulierung des Blutdruck zuständig, auch sorgt es für einen normalen Schlaf ohne Schlafstörungen und steigert die Darmbewegungen.


Zusammengefasst
: Ärzte nehmen diese Unverträglichkeit oft nicht ernst. Histamin spielt eine wichtige Rolle im Körper. Es wird vermutet, dass wenn das Enzym zur Diaminoxidase (DAO) nicht richtig funktioniert, eine Histaminintoleranz entwickelt wird.

Histamingehalt in Nahrungsmitteln variiert

Das Diagnostizieren und die Therapie bei Histaminunverträglichkeit ist erschwert, da beispielsweise der Histamingehalt bei Lebensmittel je nach Reifegrad verschieden ist.
So kann trotz gleicher Sortenwahl an einem Tag der Histaminspiegel überschritten werden, am anderen Tag, bei gleichem Essen jedoch nicht. Nimmt man als Beispiel den Emmentaler, dieser Käse hat ein Histamingehalt von < 0,1 bis 2.000 mg/kg oder eine geräucherter Makrele hat eine Richtwertspanne, je nach Reifegrad von < 0,1 bis 1.788 mg/kg.3
Dadurch kann man bei vielen Produkten den Gehalt leider nur abschätzen. Viele weitere Tipps im Internet wie beispielsweise auf Hefe zu verzichten, konnten nicht wissenschaftlich belegt werden. Es gibt durchaus Lebensmittel die eine Histaminausschüttung bewirken, bevor diese aber klinisch beweisen sind, gilt es hier auszuprobieren und eigene Körperreaktionen zu beobachten.4


Zusammengefasst
:  Der Histamingehalt von Nahrungsmitteln unterliegt, bei gleicher Sortenwahl starken Schwankungen durch Reifegrad, Lagerdauer oder bestimmten Verarbeitungsprozessen. Dies erschwert eine Diagnosestellung und Beratung bei einer Histaminunverträglichkeit!

Das könnten Histaminintoleranz Symptome sein

Eine Histaminintoleranz ist mit allergischen Reaktionen und Symptomen verbunden, die bei einer Unverträglichkeit wie (Fructoseintolleranz, Lacosteintolleranz…) teilweise auch auftreten. Daher wird es oft auch mit einer dieser Intoleranzen verwechselt. Gleichzeitig macht es den Menschen,  durch den unterschiedlichen Hitsaminspiegel nicht leicht, herauszufinden ob man eine Histamin-Intoleranz hat. Am heutigen Tag kann man beispielsweise darauf reagieren, am Tag darauf ist der Spiegel etwas niedriger und man bekommt keine oder nur ein paar Symptome. Vermehrt tritt Histaminintoleranz bei Menschen mit Allergien auf, beispielsweise Menschen bei Heuschnupfen, Lebensmittelallergien oder Schimmelallergie. Typisch ist, dass die Körperreaktion an unterschiedlichen Stellen auftritt, meist jedoch im Gesicht und am Kopf.


Zusammengefasst
: Eine Histaminintoleranz wird oft mit anderen Unverträglichkeit wie Fructoseintolleranz und Laktoseintoleranz verwechselt, da die Symptome ähnlich sein können.

Histaminintoleranz Symptome auf der Haut

Durch Freisetzung von Histamin werden sogenannte Mastzellen aktiviert, die an unterschiedlichen Hautstellen Probleme hervorrufen können. Reaktionen wie Nesselsucht, welche sich durch kleine Quaddeln an der Haut erkennen lässt, sind nicht selten. Beispielsweise können bei einer Histaminintoleranz kleinen Quaddeln auf der Kopfhaut (sehen aus wie kleine Pickelchen) relativ schnell erscheinen. Diese sind meist rot oder weiß. Hier kommt es auch vor, dass die Kopfhaut anfängt zu jucken. Diese kleinen Schwellungen können am ganzen Körper auftreten und sind von Mensch zu Mensch unterschiedlich ausgeprägt. Meist verschwinden diese nach 24 Stunden wieder, in manchen Fällen bleiben dieses Hautreaktionen länger vorhanden, bis die Schwellung komplett abgeklungen ist.


Zusammengefasst
: An unterschiedlichen Stellen am Körper können Quaddeln, rote juckende Pickelchen, auftreten. Sehr oft tritt dies im Gesicht oder auf dem Kopf auf.

Histaminintoleranz Symptome rund um das Herz

Bei zu viel Histamin kann es zu Herzstolpern kommen, manche Menschen verspüren eher ein Herzrasen. Histamin kann die Gefäße am Herz erweitern, was dann diese Symptome auslösen kann. Viele Menschen berichten auch, dass wenn Sie vor dem Fernseher sitzen oder ein Buch lesen, ihren Herzschlag stark spüren oder über das Ohr wahrnehmen.


Zusammengefasst
: In seltenen Fällen können bei zu viel Histamin Herzstolpler auftreten.

Histaminintoleranz schwere Symptome und Atemnot

Meistens treten Atemprobleme während, unmittelbar oder auch einige Stunden nach einer Histaminaufnahme ein. Einige der befragten Personen aus dem Umkreis unseres Teams gaben an, dass man sich es so vorstellen kann, wie wenn man einatmen möchte, dies aber nur bis zu einem Gewissen Punkt funktioniert.


Zusammengefasst
: Histmain-Intolleranz kann in schweren Fällen auch zu Atemprobleme und Asthmaanfällen führen.

Wir haben hier die häufigsten Reaktionen zusammengefasst, diese Stammen von Gesprächen mit Ärzten, Heilpraktikern sowie aus eigener Erfahrung von Freunden & Bekannten:

  • Migräne oder Kopfschmerzen, manchmal nur einseitig
  • verstopfte, laufende oder juckende Nase
  • rote, juckende oder tränende Augen
  • Sie sind schlapp und brauchen Phasen in denen Sie sich ausruhen und hinlegen müssen
  • Nesselsucht oder rote, erhabene, juckende, brennende Beulen, Quaddelbildungen
  • Gas oder Blähungen
  • Übelkeit
  • Schwellung um die Lippen, Augen und gelegentlich den Hals
  • Rhinitis
  • Unregelmäßiger Menstruationszyklus bei älteren Frauen
  • Verdauungsprobleme
  • Flush(rote Stellen z.B. an den Wangen)
  • Gefühl das der Bauch spannt durch Luft
  • Ekzeme im Bereich des Gesichts oder bei Männern manchmal auf der Kopfhaut
  • Entzündung der Nasenschleimhaut
  • Asthma
  • Erröten
  • Heuschnupfen

In schwereren seltenen Fällen von Histamin-Intoleranz, können folgende Symptome auftreten:

  • Atemnot (es fühlt sich an als ob man nur zu einem gewissen Punkt einatmen könnte)
  • Bauchkrämpfe
  • Bluthochdruck
  • Herzstolpern (manche Menschen hören ihren Herzschlag)5
  • Angstzustände und Panikattacken
  • Hitzewallungen
  • Schwindel wie kurzzeitige Benommenheit6
  • niedriger Blutdruck
  • Schlafstörung
  • Zittern
  • Bewusstlosigkeit


Zusammengefasst
: Wir haben die Symptome für sie zusammengefasst. Wir unterscheiden dabei in häufig vorkommende und schwere Symptome. 

Symptome einer Histaminintolleranz

Histaminintoleranz-Tests

Pricktest

Man kann für die Diagnose einer Allergie einen Hautstich-Tests (Pricktest) auf Nahrungsmittelallergene machen, um eine Nahrungsmittelallergie auszuschließen. 

Histamin im Blut

Eine andere Möglichkeit ist vom Arzt eine Blutprobe entnehmen zu lassen, um zu analysieren, ob ein DAO-Mangel vorhanden ist. Diese Methode wurde aber von Wissenschaftlern als nicht aussagekräftig bezeichnet.

Histamin im Stuhl

Zwischenzeitlich bekannt ist, dass insbesondere Laktobazillen, zum Teil große Mengen von Histamin flüssigen Stoffe abgeben können. Damit wird die Aussagekraft der hohen Histaminwerte im Stuhl in Frage gestellt.

Enzymaktivitäten im Darm testen

Dann gibt es noch die Messung von sogenannten Enzymaktivitäten im Darm. Ob die Bestimmung  der DAO ­Enzymaktivität der Dünndarmschleimhaut Aufschluss über die Abbau-Kapazität der Histaminmengen gibt, muss durch weitere wissenschaftliche Untersuchungen geklärt werden.

Methylhistamin im Urin

Auch diese Methode ist umstritten, da der Proteingehalt der Nahrung das ansteigen des Histamingehalts, nach einer histaminarmen Kost erhöhen und somit beeinflussen kann.8

Hauttest

Eine Studie9 untersuchte 156 Menschen denen auf die Haut eine 1-prozentige Histaminlösung aufgetragen wurde. Bei 79% der an einer Histaminintolleranz leidenden Menschen, trat eine kleine rote, juckende Beule auf dem getesteten Hautpartie auf.


Zusammengefasst
: Begleitende Tests können sinnvoll sein. Bisher gibt es allerdings noch keine ausreichend erforschte Methode um Histaminintoleranz sicher festzustellen.

Ernährungstagebuch

Bewährt hat sich ein sogenanntes Ernährungstagebuch. In diesem Ernährungstagebuch (wird auch als Lebensmittelprotokoll bezeichnet), wird über 1-2 Wochen festgehalten, was und zu welcher Uhrzeit, welche Lebensmittel gegessen und getrunken wurden. Auch die auftretenden Symptome werden dokumentiert. Hier kann dann analysiert werden, welche Ernährungsfehler z.B. durch zu viel Histamin, zu welchen Symptomen geführt haben. Diese Methode ist aufwendig, darüber kann aber  langfristig eine signifikante Verbesserung erreicht werden.  


Zusammengefasst
: Das Ernährungstagebuch und die darauffolgende individuelle Ernährungsempfehlungen gilt derzeit als beste Methode, um eine Histaminintoleranz zu erkennen und zu behandeln.

Histaminunverträglichkeit-Test durch Ernährungsumstellung

Ein solcher Test wird mittels einer Ernährungsumstellung durchgeführt. Ähnlich wie bei anderen Feststellungstest z.B. für Fructoseintolleranz, wird dies in 3-Phasen eingeteilt. Die Karenzphase, die Testphase und die normale Dauerernährung. Im Ernährungstagebuch werden unter anderem auch Punkte wie das Wohlbefinden, nach oder vor der Mahlzeit protokolliert.

Phase 1-Die Karenzzeit:

Sie gehört zu der schwierigsten Zeit von Betroffenen. Hierbei benötigt man auch eine Gewisse Vorbereitungszeit. Während der 10-14 Tage Karenzzeit, muss komplett auf eine histaminfreie Ernährung gesetzt werden. Da in fast allen Lebensmittel Histamin vorkommt, sollte eine passende Lebensmittelliste für die Planung der Mahlzeiten genutzt werden. Ziel ist es so wenig Histamin wie möglich einzunehmen. Zusätzlich sollte man auf weitere biogene Amine verzichten.

Ziel: weitestgehende Beschwerdereduktion durch möglichst geringe Histaminaufnahme.

Dauer: 10-14 Tage

Tipps:

  • Gemüse betonte Mischkost, mit Beschränkung der Zufuhr an biogenen Aminen, insbesondere der Histaminzufuhr
  • Nährstoffoptimierung
  • Veränderung  der Mahlzeitenzusammensetzung
  • Prinzipien der leichten Vollkost
  • strikte Diätvorgaben  „aufweichen“

2. Phase- Die Testphase:

In dieser Phase, die ca. 4-6 Wochen gehen sollte, versucht man Lebensmittel einzubauen, bei denen vermutet wird, dass diese zu speziellen Symptomen führen. In kleinen Schritt erhöht man die tägliche Histaminmenge und führt penibel auf, was zu welcher Uhrzeit gegessen wurde. Anhand der Übersicht kann man erkennen ob und welche Beschwerden zeitnah aufgetreten sind.

Dauer: Bis zu zu 6 Wochen möglich

Ziel:

  • Dauerhafte, bedarfsdeckende Nährstoffzufuhr
  • Ausweitung der Nahrungsmittelauswahl unter Berücksichtigung spezieller Einflussfaktoren (Stress, Medikamenteneinnahme, Menstruation,  etc.)
  • Auslöser erkennen

Tipps:

  • gezielte Wiedereinführung verdächtiger Nahrungsmittel
  • strikte Diätvorgaben „aufweichen“

3. Phase-Dauerernährung:

Typischerweise wird dieser Ernährungsplan von einem Arzt, aber meistens jedoch von einem Ernährungsberater ausgewertet. Hierbei wird neben den hitsaminreichen Lebensmittel, auch andere Punkte wie das Stresslevel und die allgemeine Ernährung begutachtet und daraufhin Verzehrempfehlungen ausgearbeitet. Dadurch kann man die individuell verträgliche Histamindosis für jeden Patienten abschätzen.

Ziel:

  • dauerhafte, bedarfsdeckende Nährstoffzufuhr
  • Verbesserte Lebensqualität
  • guter allegemeiner Gesundheitszustand

Tipps:

  •  individuelle Ernährungsempfehlungen von Experten


Zusammengefasst
: Durch Einhaltung der 3-Phasen, können Sie eine individuelle Ernährungsempfehlung erarbeiten und können dadurch eine hohe Lebensqualität zurückgewinnen!

Unser Tipp:

Lassen sie sich unbedingt auch von einem Gastroenterologen untersuchen, dieser kann Personen mit chronischen Darmsymptomen, auf Darmbeschwerden wie 

  • Zöliakie,
  • Fructoseintolleranz,
  • Reizdarmsyndrom,
  • Laktoseintoleranz,
  • entzündliche Darmerkrankung

untersuchen.

Ursachen: Was verursacht hohe Histaminspiegel?

Das Enzym Diaminoxidase (DAO) spielt hier zusammen mit Histamin, eine entscheidene Rolle. Das wichtige (DAO) Enzym sorgt für den täglichen Abbau von Histamin. Haben Sie nun einen DAO-Mangel, so kann nicht genügend Histamin abgebaut werden, daraus enstehen Unverträglichkeit. Entzündliche oder degenerative Darmerkrankungen spielen bei der Histaminintolleranz eine bedeutende Rolle, da Sie einen kurzfristigen DAO-Mangel hervorrufen. Dies liegt daran, dass über 90% des DAO aus dem Darmepithel (Darmzellschicht) produziert werden.

Mögliche Gründe können hierbei sein:

  • Medikamente, die DAO-Funktionen blockieren oder die Produktion verhindern.
  • Magen-Darm-Erkrankungen wie Fructoseintolleranz oder das Leaky-Gut-Syndrom, sowie entzündliche Darmerkrankungen.
  • Ein zu hoher Konsum histaminreicher Lebensmittel.
  • Auch Bakterien können hierbei eine Rolle spielen, Bakterien können wachsen und sich vermehren, wenn die Nahrung nicht richtig verdaut werden kann. Die körpereigenen DAO-Enzyme können die erhöhten Histaminspiegelwerte im Körper nicht abbauen und verursachen die weiter oben genannten Symptome.


Zusammengefasst
: Durch einen Mangel des Enzyms Diaminoxidase (DAO), welcher durch Medikamente, Magen-Darm-Erkrankungen oder zu viel histaminreiche Lebensmittel ausgelöst wird, kann  zu einem hohen Histaminspiegel führen.

Histaminhaltige Lebensmittel

Einen schnellen Überblick verschafft unsere Histaminintoleranz-Lebensmittelliste, die volle Liste können Sie hier herunterladen:

Lebensmittel die durch eine Reifung und Fermentation produziert sind, enthalten Histamin. Dieser werden durch sogenannte Bakterienenzyme von Histidin in Histamin umgewandelt. Ein Histaminwert in Lebensmitteln, kann nicht durch einfrieren oder kochen verringert werden. Je nach Reifegrad, Lagerung und anderen Faktoren wird der Histamingehalt zusätzlich beeinflusst.

Histaminreiche Lebensmittel, nach den aktuellen Forschungsergebnissen sind:10

  • Alkohol und andere fermentierte Getränke
  • fermentierte Lebensmittel (z.B. Milchprodukte und Sauerkraut)
  • getrocknete Früchte
  • Konserven, eingelegte und fermentierte Lebensmittel
  • Gereifter Käse – Gouda,  Cheddar, Emmentaler, Camembert,
  • Avocados
  • untergäriges Bier, Champagner
  • Aubergine
  • Essig
  • viele Fertiggerichte
  • Joghurt
  • Spinat
  • Fisch (Makrele,Thunfisch, Hering, Sardine)
  • verarbeitetes oder geräuchertes Fleisch
  • Schaltier
  • Ananas, Erdbeeren, Kirschen, Bananen, Papaya, Birnen, Himbeeren, Orangen, Kiwi
  • Erdnüsse
  • Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Soja)
  • Weizenkeime
  • Zimt
  • Nelken
  • salzige Snacks
  • Süßigkeiten mit Konservierungsstoffen

Bei Lebensmittel wie z.B. Sauerkraut, Wein oder Käse, die als mikrobiell hergestellte oder fermentierte Lebensmittel gelten, sind die enthaltenen Bakterien für eine Histaminbildung verantwortlich.

Es gibt auch eine Reihe von Lebensmitteln, die die Histaminfreisetzung im Körper auslösen, wie zum Beispiel:

  • Weizenkeime
  • die meisten Zitrusfrüchte 
  • Erdbeeren
  • Sauerkraut
  • Wein
  • Bohnen und Hülsenfrüchte
  • Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Farbstoffe
  • Tomaten,Tomatensaft, Tomatenpüree, Ketchup
  • Meeresfrüchte (Muscheln, Krebs)
  • Nüsse (vor allem Walnüsse, Erdnüsse und Cashewnüsse)
  • Kakao, Schokolade
  • Alkohol und sein Abbauprodukt Acetaldehyd
  • Bananen

Lebensmittel und Getränke mit niedrigem Histaminspiegel:

  • Eier
  • Frisches Fleisch & frisch gefangener Fisch
  • Frisches Gemüse ausgenommen hierbei Avocados, Spinat, Tomaten,
  • Auberginen
  • glutenfreie Körner wie Quinoa und Reis
  • Olivenöl
  • Mandelmilch, Kokosnussmilch
  • enthäutetes frisches Huhn
  • gekochtes Eigelb
  • Vollkornnudeln, Brot, Cracker und Nudeln
  • Kokos- und Reismilch
  • Frischkäse
  • Butter

Es kann zu Intoleranzreaktionen führen, wenn die Aktivität von DAO gehemmt wird. Daher wird von Lebensmittel die DAO blockieren abgeraten. Zu diesen Lebensmitteln gehören:

  • Bohnen
  • Papaya
  • Salami
  • roher Schinken
  • schwarzer Tee
  • grüner Tee
  • Energy-Drinks
  • Alkohol
  • rohes Eiweiß

Die richtigen Vitamine und Mineralien sind für eine einwandfreie DAO Produktion erforderlich. Menschen die an einer Histaminintoleranz leiden, sollten versuchen mehr Lebensmittel und Getränke, die reich an diesen Nährstoffen sind aufzunehmen. Nahrungsergänzungsmittel können eingenommen werden, wenn es die Intoleranz hinsichtlich den richtigen Lebensmitteln, eine zu starke Einschränkung aufweisen würde.
Eine Einnahme von entsprechenden Vitaminpräparaten kann daher durchaus sinnvoll sein. Patienten sollten dies mit ihrem behandelnden Arzt oder Ernährungsberater besprechen.

Vitamine und Mineralstoffe, die möglicherweise Menschen mit Histamin-Intoleranz unterstützen können:

  • Vitamin B-1
  • Vitamin B-12
  • Vitamin B-6, das Enzym das hilft, Histamin und andere biogene Amine abzubauen
  • Mangan, das die DAO-Aktivität verbessern kann
  • Kalzium dient zur Minimierung von Hautrötungen und Nesselsucht
  • Zink, um DAO beim Abbau von Histamin zu helfen
  • Vitamin C, zur Senkung des Histamin-Blutspiegels und zum Abbau von Histamin durch DAO
  • Kupfer, dadurch kann der DAO-Blutspiegel erhöht werden und hilft dadurch Histamin abzubauen
  • Magnesium, kann das Level für eine allergische Reaktionen erhöhen
  • Folsäure


Zusammengefasst
: Achten sie auf histaminarme Lebensmittel und ergänzen Sie dies ggf durch passende Vitamine oder Mineralien.

Fazit:

Wenn man typische Symptome für eine Histaminintoleranz aufweist, die durch histaminreiche Lebensmittel und Alkohol  hervorgerufen werden, sollte man eine Histamin-Intoleranz in Betracht ziehen und dies überprüfen. Die beste Methode hierbei ist, durch eine histaminfreie Diät/Ernährungsumstellung herauszufinden, wie der Körper auf bestimmte Lebensmittel reagiert. Diese gilt es dauerhaft zu meiden, um eine Verbesserung der Symptome zu erreichen. Lassen sie sich bei diesem schwierigen Prozess unbedingt durch einen Experten, wie z.B. zertifizierte Ernährungsberater begleiten. Es macht nicht viel Sinn generell oder pauschal für immer, Einschränkungen in der Nahrungsmittelauswahl zu befolgen.